[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Vzpomínáte si na procházky lesem, kdy vás vábila omamná vůně hub? Tento čas je prozatím daleko, ale proč si ho nepřipomenout alespoň na talíři? Zpracujte své houbové přebytky a vyzkoušejte skvělou omáčku s bleskovými masovými kuličkami. Nejlépe si ji vychutnáte například se svými oblíbenými těstovinami.
Suroviny:
Postup:
Sušené houby namočte do mléka (ideálně 24 hodin před vařením), po jejich změknutí je i s mlékem promixujte tyčovým mixérem. Z grilovacích klobásek si vymáčkněte požadovanou velikost masa a zpracujte do kuliček.
Na rozpálenou pánev nalijte olivový olej a přidejte kuličky. Mezitím si nakrájejte nadrobno cibuli nebo šalotku. Jakmile jsou kuličky opečené ze všech stran, přisypte cibulku a zhruba po 3 minutách zaprašte hladkou moukou. Zarestujte a přilijte připravené rozmixované houby v mléce. Ztlumte plamen a nechte zvolna vařit 10–12 minut.
Osolte, opepřete a vypněte plotnu. Nakonec zakápněte trochou citronové šťávy a nadrolte sýr s modrou plísní. Servírujte se svým oblíbeným druhem těstovin.
Při výběru chlazených klobásek z čerstvého masa doporučujeme vybírat takové příchuti, které se nejvíc hodí k houbám. Například bylinkové, česnekové nebo univerzální.