Maminka.czRecepty

RECEPT: Výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem. Oběd jako od babičky

Simona Formánková 18.  9.  2021
Zdroj:Istock
RECEPT: Výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem. Oběd jako od babičky | Zdroj:Istock
Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Rozhodně nezapomínejte na klenoty české gastronomie. Kdy naposledy jste si pochutnali na výpečkách se smetanovým špenátem a bramborovým knedlíkem?

Pokud jste si toto jídlo doteď dopřávali pouze při návštěvě české restaurace s pocitem, že by vám to doma zabralo moc času, přesvědčíme vás o opaku. Ušetřete čas koupí domácího knedlíku a zbytek zvládnete raz dva. 

Suroviny:

  • 1 kg vepřového masa (plecko nebo bůček)
  • 1 lžíce celého kmínu
  • 2 větší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce hladké mouky

Špenát

  • 250 g mraženého špenátu protlak
  • 250 g mraženého špenátu sekaného
  • 5 stroužků česneku
  • 100 ml smetany na vaření
  • 3 ks cibule
  • 1 lžíce třtinového cukru

Postup:

Maso nakrájíme na větší kostky a smícháme v míse spolu s kmínem, cibulí a česnekem nakrájeným na kostičky. Osolíme a opepříme.

V pekáčku nebo pánvi rozpálíme sádlo a maso zprudka osmahneme. Až se zatáhne, podlijeme půl hrnkem vody a dáme do trouby péct na 200 °C. Prvních 20 min pečeme maso zakryté pokličkou, pak odkryjeme a pečeme ještě alespoň další hodinu.

Pokud je omáčka řídká, je potřeba ji zahustit. Rozmícháme lžíci hladké mouky v půl hrnku vody a nalijeme k masu. 

Mezitím, co se peče maso, si připravíme špenát. Ten necháme alespoň trochu rozmrazit. V hrnci začínáme ohřívat prolisovaný česnek a poté vložíme špenát. Zakryté dusíme 15 minut na mírném ohni, osolíme a opepříme dle potřeby či ještě přidáme protlačený česnek navíc. Na posledních 5 minut zalijte smetanou na vaření.

Podávejte ihned s bramborovým knedlíkem.

Témata: Recepty, Jídelníček, Rodina, jídlo, Vaření pro rodinu, Vaření, Babička, Bramborový knedlík, Cibule, Gastronomie, Maso, Oběd, Recept, Špenát
Mohlo by vás zajímat
Mdloby u porodu, bříško "na spadnutí", spící kojící máma... 10 momentek, které originálně vyjadřují rodinné štěstí
Mrázková Dita
Rodina a vy
Proč nám děti lžou? Máme pro vás 7 nejčastějších důvodů lhaní předškoláků
Láchová Michaela
Časopis Maminka