Maminka.czRecepty

RECEPT: Výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem. Oběd jako od babičky

Simona Formánková 18.  9.  2021
Zdroj:Istock
RECEPT: Výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem. Oběd jako od babičky | Zdroj:Istock
Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Rozhodně nezapomínejte na klenoty české gastronomie. Kdy naposledy jste si pochutnali na výpečkách se smetanovým špenátem a bramborovým knedlíkem?

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Pokud jste si toto jídlo doteď dopřávali pouze při návštěvě české restaurace s pocitem, že by vám to doma zabralo moc času, přesvědčíme vás o opaku. Ušetřete čas koupí domácího knedlíku a zbytek zvládnete raz dva. 

Suroviny:

  • 1 kg vepřového masa (plecko nebo bůček)
  • 1 lžíce celého kmínu
  • 2 větší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce hladké mouky

Špenát

  • 250 g mraženého špenátu protlak
  • 250 g mraženého špenátu sekaného
  • 5 stroužků česneku
  • 100 ml smetany na vaření
  • 3 ks cibule
  • 1 lžíce třtinového cukru

Postup:

Maso nakrájíme na větší kostky a smícháme v míse spolu s kmínem, cibulí a česnekem nakrájeným na kostičky. Osolíme a opepříme.

V pekáčku nebo pánvi rozpálíme sádlo a maso zprudka osmahneme. Až se zatáhne, podlijeme půl hrnkem vody a dáme do trouby péct na 200 °C. Prvních 20 min pečeme maso zakryté pokličkou, pak odkryjeme a pečeme ještě alespoň další hodinu.

Pokud je omáčka řídká, je potřeba ji zahustit. Rozmícháme lžíci hladké mouky v půl hrnku vody a nalijeme k masu. 

Mezitím, co se peče maso, si připravíme špenát. Ten necháme alespoň trochu rozmrazit. V hrnci začínáme ohřívat prolisovaný česnek a poté vložíme špenát. Zakryté dusíme 15 minut na mírném ohni, osolíme a opepříme dle potřeby či ještě přidáme protlačený česnek navíc. Na posledních 5 minut zalijte smetanou na vaření.

Podávejte ihned s bramborovým knedlíkem.

Témata: Rodina, Recepty, Jídelníček, jídlo, Babička, Vaření, Vaření pro rodinu, Oběd, Recept, Gastronomie, Bramborový knedlík, Bůček, Cibule, Špenát, Maso
Mohlo by vás zajímat
Perličky ze žákovských knížek: Tyhle poznámky vás zaručeně pobaví, máte nějakou podobnou?
kog sim
Školák
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Rychlá zeleninová polévka s krupičkou. Uvaříte ji za deset minut a děti si ji zamilují
redakce
Recepty
Tyto trapasy se nám opravdu staly! Maminky přiznaly, jaké zážitky si odvezly s sebou z porodnice
redakce
Porod
Syn se narodil hodinu po přijetí do porodnice, sama jsem mu nahmatala hlavičku: Jana se s námi podělila o porodní příběh i fotky
Formánková Simona
Vaše porodní příběhy
Tohle že je máma 5 dětí? Známá fitness trenérka ukázala své tělo 9 týdnů po porodu dvojčat
Formánková Simona
Po porodu
Kuře pečené na citronech. Vyzkoušejte osvědčenou klasiku se svěžím nádechem
redakce
Video recept
Jako vejce vejci? Těchto 12 dětí celebrit vypadalo ve stejném věku přesně jako jejich rodiče
Formánková Simona
Galerie
Pippa Middleton čeká třetího potomka: Co si zastánkyně zdravého životního stylu nehodlá odepřít ani u třetího těhotenství?
Mrázková Dita
Slavné maminky