RECEPT: Zapomeňte na školní jídelny. Tyto fazolové lusky na smetaně si zamilujete

Kopr je v české gastronomii jednou z těch surovin, která žalostně potřebuje napravit reputaci. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, že s trochou péče a minimem námahy si toto jídlo zamiluje celá vaše rodina. Včetně dětí!

Suroviny:

• 400 g zelených fazolek (čerstvé nebo mražené)
• 1,5 lžíce nasekaného kopru (nebo dle chuti)
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce oleje
• 50 g hladké mouky
• 750 ml polotučného mléka nebo kombinace vývaru a smetany ke šlehání
• sůl
• 1 lžíce cukru krupice
• ocet (dle chuti)
• 3 vařená oloupaná vejce

Postup:

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme cibuli dorůžova. Fazolky krátce spaříme v osolené vodě a poté scedíme. Po osmažení cibuli zaprášíme moukou a za stálého míchání osmažíme světle růžovou jíšku.

Vše zalijeme mlékem, dobře rozmícháme, přidáme nasekaný kopr, spařené fazolky a vše krátce provaříme. Během vaření osolíme, osladíme a nakonec okyselíme dle chuti. Podáváme s vařeným vajíčkem.