Maminka.czVýživa a stravování

Recepty pro šikovné kuchyňské pomocníky

, Časopis F.O.O.D.
10. 4. 2015
Usnadněte si vaření s papiňákem, pečícím hrncem nebo domácí pekárnou. Otestovala je pro nás redakce časopisu F.O.O.D.

Vepřový guláš s paprikou z tlakového hrnce

6 porcí, 60 minut

Potřebujeme: 1 kg vepřové plece, 3 větší cibule, 2 lžíce sádla, 2 lžičky mleté papriky, 4 lžičky hladké mouky, 1 litr vývaru (nemusí být), 1 červená paprika, sůl a pepř, 2 lžíce sušené majoránky

Z masa okrájejte tučné části a nakrájejte je. Libové maso pokrájejte na kostky. Cibuli nasekejte. V tlakovém hrnci rozehřejte sádlo a na něm nechte vypéct tučné kousky. Pak přidejte cibuli a orestujte ji. Přisypte mletou papriku, lehce ji orestujte a přidejte maso. To nechte zatáhnout, zmírněte teplotu, přiklopte a nechte vypéct.

Zaprašte moukou, promíchejte, opět přiklopte a nechte podle chuti trochu připéct. Pak zalijte asi litrem studené vody nebo vývaru, odmíchejte ode dna, přidejte papriku nakrájenou na proužky, osolte a opepřete. Zavřete a nechte vařit pod párou asi 30 minut. Nakonec dochuťte majoránkou, v případě potřeby zřeďte a podávejte s knedlíkem.

Klepněte pro větší obrázek

Pstruzi s citronem z pečícího hrnce

2 porce, 30 minut

Potřebujeme: 2 menší pstruzi, sůl, 1 citron, 2 stroužky česneku, šťáva z 1 citronu, hladká mouka, olej podle potřeby, čerstvá petrželka

Vykuchané pstruhy omyjte, osušte a zevnitř i zvenku osolte. Dovnitř každého vložte na kolečka nakrájený citron a oloupaný stroužek česneku. Každou rybu z obou stran několikrát nařízněte, pokapejte citronovou šťávou, poprašte moukou a dejte péct do pečenky vymazané olejem z každé strany asi na 12 až 15 minut. Ozdobte petrželkou a podávejte s vařenými bramborami. 

Klepněte pro větší obrázek

Jahelník se švestkami z remosky

menší remoska o Ø 22 cm, 60 minut + chladnutí

Potřebujeme: 250 g jahel, 900 ml plnotučného mléka, špetka soli, 3 vejce, 4 lžíce krupicového cukru, 1 balení vanilkového cukru, 70 g másla + na vymazání, 300 g kompotovaných švestek, skořice, nasekané vlašské ořechy, moučkový cukr

Jáhly 2x spařte vařící vodou, propláchněte je a nechte okapat. Dejte vařit mléko. Když začne vřít, přidejte jáhly a sůl a za občasného promíchání vařte na mírném plameni 20 minut. Nechte vychladnout.

Žloutky utřete s cukry a máslem, z bílků ušlehejte sníh. Žloutkovou směs vmíchejte do vychladlé jáhlové kaše a nakonec zapracujte sníh. Do vymazané remosky dejte polovinu směsi, na ni rozložte rozpůlené a okapané švestky, poprašte skořicí a navrch rozetřete druhou polovinu. Pečte asi 35 minut. Zchladlý posypte ořechy a moučkovým cukrem

Klepněte pro větší obrázek

Sladký chléb s rozinkami z domácí pekárny

1 bochník, 3 hodiny

Potřebujeme: 300 ml plnotučného mléka, 110 g másla, 3 lžíce tuzemáku, 2 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru, 6 lžic krupicového cukru, špetka soli, 500 g polohrubé mouky, 1 balíček sušeného droždí, 2 hrsti rozinek

Do formy z domácí pekárny nalijte vlažné mléko, rozpuštěné máslo a tuzemák. Přidejte žloutky a cukr, sůl, mouku a droždí. Pokud máte pekárnu s funkcí pozdějšího přisypávání surovin, nechte rozinky stranou a řiďte se zvukovým signálem. Jinak je do formy nasypte hned. Pekárnu nastavte na střední propečení a světlejší kůrku. Po upečení vyklopte z formy a nechte vychladnout. Podávejte s máslem a marmeládou nebo nutellou. 

Klepněte pro větší obrázek

Foto: Ondřej Košík, dekor styling: Markéta Zindulková 

Témata: Výživa a stravování, Časopis F.O.O.D., Recept, Hladká mouka, Rózinka, Rozpuštěné máslo, Pomoc, Libové maso, Řeč, Červená paprika, Švestka, Vlažné mléko, Vařený brambor, Zvukový signál, Rozinka

Mohlo by vás zajímat
Zveřejňuje fotky dcery na sítích, ale neukáže ji! Jak to dělá?
Marie Doležalová: Celé léto jsem tajila, že znovu čekáme zázrak
Dcery Karla Gotta: Která zdědila tátův talent? A která se mu nejvíc podobá?
Nejdojemnější fotka týdne! Náhradní matka doma porodila syna nové rodině
Mateřská dovolená 2020: Vše, co potřebujete vědět
Poznáte moluska? Podívejte se, jak vypadají a jak se jich zbavit
Po císaři dávají lékaři dětem cumlat tampon z vaginy matky. Proč?
Tohle napsal muž o břichu své ženy! Na internetu z toho byl poprask!
To byla ostuda! Účesy, s nimiž už byste dneska mezi lidi nevylezli

Horoskopy

Panna Uvažujte pozitivně a nepodléhejte depresivním náladám. I když nemusí jít všechno jako na drátku, jste…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Drahoslava, Leticie





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné