Maminka.czRecepty

Slepičí polévka s játrovými knedlíčky. Vychutnejte si poctivý vývar jako od babičky

redakce 2.  7.  2022
Zdroj: istock
Slepičí polévka s játrovými knedlíčky. Vychutnejte si poctivý vývar jako od babičky | Zdroj: istock
Polévka je grunt a o poctivém vývaru to platí dvojnásob. Díky pomalému "tažení" masa a zeleniny získáte naprosto dokonalý základ, který skvěle dochutí domácí játrové knedlíčky. I přes větší množství ingrediencí vám ukážeme, že tento recept zvládne i kuchař začátečník.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Poctivý vývar z masa, kostí a zeleniny však není pouze chutnou záležitostí. Dodává našemu tělu kolagen či minerály, posiluje imunitní systém, zlepšuje kvalitu spánku nebo snižuje záněty. Nebojte se navařit si vývar do zásoby. Přebytky stačí zamrazit a v případě nachlazení nebo začínající nemoci to rozhodně oceníte.

Suroviny:

Na vývar

  • 1 slepice
  • 3 ks mrkve
  • 2 ks petržele
  • 1 ks velké cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 6 kuliček nového koření
  • 8 kuliček celého pepře
  • půl bulvy celeru
  • sůl

Na knedlíčky

  • 1 lžíce másla
  • 100 g drůbežích jater
  • 1 celé vejce
  • 1 bílek
  • 2 stroužky česneku
  • 1 hrnek strouhanky
  • majoránka dle chuti
  • sůl, mletý pepř

Postup:

Očištěnou slepici rozpůlíme, vložíme do 1 1/2 l vody a vaříme do poloměkka. Pak přidáme očištěnou zeleninu nakrájenou na kolečka, na polovinu překrojenou cibuli a vaříme dále, až je slepice měkká. Podle potřeby dolijeme vodou. Pak slepici vyjmeme z vývaru, maso vykostíme, nakrájíme na kousky a odložíme stranou.

Játrové knedlíčky: Játra naškrábeme nožem nebo umeleme, přidáme do nich vejce, máslo a hmotu rozetřeme. Pak přidáme koření, sůl, prolisovaný česnek a z bílku ušlehaný sníh. Směs promícháme a přidáme tolik strouhanky, aby se z ní daly dělat knedlíčky. Zakulatíme je v ruce, zavaříme do slepičího vývaru a uvaříme. Pak rozdělíme nakrájené maso na talíře a zalijeme polévkou s knedlíčky.

Tento recept pro vás připravil web recepty.cz

Témata: Recepty, Jídelníček, jídlo, Vaření, Vaření pro rodinu, suroviny, Ingredience, Sůl, Slepice, Knedlíček, Vývar, Zelenina, Kuchař, Polévka, Recept, Maso
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
První vteřiny po porodu na 30 fotkách: Tohle jsou největší emoce v životě žen!
Víchová Terezaswp
Galerie
Měla to být památka, a vznikl trapas: 15 těhotenských fotek, které nedojmou, ale spíš rozesmějí
Formánková Simona
Galerie
Úsměvná realita těhotenství! Pobavte se nad snímky, které sdílely nastávající maminky na sociálních sítích
Formánková Simona
Galerie
Záchvaty zlosti dětem prospívají! Čtyři kroky, kterými zvýšíte emoční inteligenci potomka
Procházková Simona
Péče o dítě a jeho výchova
Slavné české topmodelky ukázaly své dospívající syny: Který je kopií své mámy?
Mrázková Dita
Slavné maminky
Maminky, zavřete oči! Tyto šílenosti vymýšlí tatínci, když hlídají své ratolesti
redakce
Galerie
5 důvodů, proč miminka doopravdy potřebují zavinovačku
Procházková Simona
Novorozenec
Nevíte, co vařit o prázdninách? Známe recepty na 4 nejoblíbenější dětská jídla
Formánková Simona
Recepty