Maminka.czVýživa a stravování

Světové Vánoce v kuchyni

, Časopis F.O.O.D.
17. 12. 2016
Všude, kde se se slaví Vánoce, mají také svá oblíbená sváteční jídla. Zkuste se nechat inspirovat a kromě klasického kapra nabídněte rodině i dobroty z různých koutů světa.

Čokoládový dortík z Francie

na 1 plech, 3 hodiny + chladnutí

Potřebujeme: na těsto: 3 vejce, 1 lžička citronové šťávy, 80 g moučkového cukru, 70 g polohrubé mouky, 2 lžičky holandského kakaa; čokoládová pěna: 100 g hořké čokolády (min. 70%), 100 g mléčné čokolády, 2 cl koňaku, 2 cl silného espresa, 5 vajec, 3 lžíce vanilkového cukru, 125 g studené smetany ke šlehání, 50 g krupicového cukru; poleva: 200 g krupicového cukru, 150 g hořké čokolády

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Bílky a citronovou šťávu šlehejte a postupně přidávejte cukr, až vznikne lesklý pevný sníh. Žloutky prošlehejte, vmíchejte mouku s kakaem a nakonec sníh z bílků. Směs rozetřete na plech a pečte asi 12 minut. Vyjměte, vyklopte na vál, sejměte pečicí papír a nechte vychladnout.

Je nejvyšší čas upéct vánočku a další tři báječné recepty na cukroví

Připravte pěnu. Čokoládu s koňakem a kávou vložte do horké vodní lázně a míchejte dohladka. Odstavte z plotny. Žloutky s vanilkovým cukrem šlehejte v horké vodní lázni tak dlouho, až se cukr rozpustí. Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte dotuha. Z bílků a krupicového cukru ušlehejte pevný sníh. Žloutkový krém smíchejte s rozpuštěnou čokoládou, lehce zapracujte šlehačku a nakonec opatrně i sníh.

Vychladlý korpus překrojte na čtvrtiny. Spojte je krémem, zabalte do fólie a dejte na 6 hodin do ledničky. Na polevu povařte cukr ve 125 ml vody asi 5 minut, nechte lehce zchladnout. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte sirup. Zchlaďte a rozetřete na dortík. Nechte asi 2 hodiny ztuhnout a pak horkým nožem nakrájejte na menší dortíky. Dozdobte. 

Klepněte pro větší obrázek

 

Témata: Vánoce, Výživa a stravování, Časopis F.O.O.D., Svět, Čokoládový dort, Chlebíček, Francie, Utěrka, Muškátový oříšek, Rostlinný olej, Kuřecí vývar, Oříšek, Muška, Plechovka, Rózinka, Vychladlý korpus, Mražení, Vanilkový cukr, Dortík, Korpus, Vánoční zvyk, Likér, Rozinka, Špetka, Krupicový cukr

Mohlo by vás zajímat
Nekupujte zbytečnosti. Máma čtyř dětí radí, co opravdu s dětmi využijete
Pozor! Dítě se topí tiše! Nekřičí, necáká a lidé si ho často nevšimnou
Kdyby chlapi chodili k porodům, nebyly by války, říká zpěvák Roman Tomeš
Růstový spurt: Období nenasytného kojence vás potká několikrát
Z těhotenství jsem nadšená nebyla. Promiň, synu, říká Aneta Krejčíková
9krát o bolestech břicha v těhotenství. Víte, co která bolest znamená?
Chtěla jsem rodit do vody a být krásná. Vše bylo jinak, říká Kristýna Leichtová
Záhada jménem syndrom ruka-noha-ústa. Pozor na záměnu
V touze po dokonalosti jsme víc dirigentem než maminkou, píše Marie Doležalová

Horoskopy

Vodnář Ohledně víkendu jste žádné plány neměli, ale je dobré něco uskutečnit. Pokud nemáte náladu na rady…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Helena, Jelena, Ena





Registrace

Pojďte s námi diskutovat, posílat otázky do poradny, nabízet a kupovat dětské zboží v bazárku.

Díky jednoduché registraci máte ke všemu okamžitý přístup.

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Předplatné

Aktuální číslo časopisu