Maminka.czVýživa a stravování

Světové Vánoce v kuchyni

, Časopis F.O.O.D.
17. 12. 2016
Všude, kde se se slaví Vánoce, mají také svá oblíbená sváteční jídla. Zkuste se nechat inspirovat a kromě klasického kapra nabídněte rodině i dobroty z různých koutů světa.

Čokoládový dortík z Francie

na 1 plech, 3 hodiny + chladnutí

Potřebujeme: na těsto: 3 vejce, 1 lžička citronové šťávy, 80 g moučkového cukru, 70 g polohrubé mouky, 2 lžičky holandského kakaa; čokoládová pěna: 100 g hořké čokolády (min. 70%), 100 g mléčné čokolády, 2 cl koňaku, 2 cl silného espresa, 5 vajec, 3 lžíce vanilkového cukru, 125 g studené smetany ke šlehání, 50 g krupicového cukru; poleva: 200 g krupicového cukru, 150 g hořké čokolády

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Bílky a citronovou šťávu šlehejte a postupně přidávejte cukr, až vznikne lesklý pevný sníh. Žloutky prošlehejte, vmíchejte mouku s kakaem a nakonec sníh z bílků. Směs rozetřete na plech a pečte asi 12 minut. Vyjměte, vyklopte na vál, sejměte pečicí papír a nechte vychladnout.

Je nejvyšší čas upéct vánočku a další tři báječné recepty na cukroví

Připravte pěnu. Čokoládu s koňakem a kávou vložte do horké vodní lázně a míchejte dohladka. Odstavte z plotny. Žloutky s vanilkovým cukrem šlehejte v horké vodní lázni tak dlouho, až se cukr rozpustí. Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte dotuha. Z bílků a krupicového cukru ušlehejte pevný sníh. Žloutkový krém smíchejte s rozpuštěnou čokoládou, lehce zapracujte šlehačku a nakonec opatrně i sníh.

Vychladlý korpus překrojte na čtvrtiny. Spojte je krémem, zabalte do fólie a dejte na 6 hodin do ledničky. Na polevu povařte cukr ve 125 ml vody asi 5 minut, nechte lehce zchladnout. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte sirup. Zchlaďte a rozetřete na dortík. Nechte asi 2 hodiny ztuhnout a pak horkým nožem nakrájejte na menší dortíky. Dozdobte. 

Klepněte pro větší obrázek

 

Témata: Výživa a stravování, Časopis F.O.O.D., Vánoce, Francie, Kandované ovoce, Oříšek, Mrazení, Rózinka, Mascarpone, Rozinka, Vychladlý korpus, Korpus, Mražení, Muška, Svět, Utěrka, Kuřecí vývar, Van, Dortík, Vánoční zvyk, Čokoládový dort, Chlebíček, Džem, Kachna, Muškátový oříšek

Mohlo by vás zajímat
Pět holek na krku! Jak se žije rodině s paterčaty?
VIDEO: Tohle těhotenství bylo největší překvapení mého života, říká herečka Petra Hřebíčková
Maminka roku: Čekala holčičku a věděla, že nepřežije!
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
Autismus u dětí: Pozor na první příznaky již u kojenců a batolat
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Tohle napsal muž o břichu své ženy! Na internetu z toho byl poprask!
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno

Horoskopy

Střelec V pátek vás na pracovišti čeká velkolepé finále. Pokud děláte v oboru služeb či komunikace, získáte si…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Milan, Drahuše, Leon





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné