Maminka.czVýživa a stravování

Světové Vánoce v kuchyni

, Časopis F.O.O.D.
17. 12. 2016
Všude, kde se se slaví Vánoce, mají také svá oblíbená sváteční jídla. Zkuste se nechat inspirovat a kromě klasického kapra nabídněte rodině i dobroty z různých koutů světa.

Čokoládový dortík z Francie

na 1 plech, 3 hodiny + chladnutí

Potřebujeme: na těsto: 3 vejce, 1 lžička citronové šťávy, 80 g moučkového cukru, 70 g polohrubé mouky, 2 lžičky holandského kakaa; čokoládová pěna: 100 g hořké čokolády (min. 70%), 100 g mléčné čokolády, 2 cl koňaku, 2 cl silného espresa, 5 vajec, 3 lžíce vanilkového cukru, 125 g studené smetany ke šlehání, 50 g krupicového cukru; poleva: 200 g krupicového cukru, 150 g hořké čokolády

Troubu předehřejte na 200 °C, plech vyložte pečicím papírem. Bílky a citronovou šťávu šlehejte a postupně přidávejte cukr, až vznikne lesklý pevný sníh. Žloutky prošlehejte, vmíchejte mouku s kakaem a nakonec sníh z bílků. Směs rozetřete na plech a pečte asi 12 minut. Vyjměte, vyklopte na vál, sejměte pečicí papír a nechte vychladnout.

Je nejvyšší čas upéct vánočku a další tři báječné recepty na cukroví

Připravte pěnu. Čokoládu s koňakem a kávou vložte do horké vodní lázně a míchejte dohladka. Odstavte z plotny. Žloutky s vanilkovým cukrem šlehejte v horké vodní lázni tak dlouho, až se cukr rozpustí. Dobře vychlazenou smetanu vyšlehejte dotuha. Z bílků a krupicového cukru ušlehejte pevný sníh. Žloutkový krém smíchejte s rozpuštěnou čokoládou, lehce zapracujte šlehačku a nakonec opatrně i sníh.

Vychladlý korpus překrojte na čtvrtiny. Spojte je krémem, zabalte do fólie a dejte na 6 hodin do ledničky. Na polevu povařte cukr ve 125 ml vody asi 5 minut, nechte lehce zchladnout. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte sirup. Zchlaďte a rozetřete na dortík. Nechte asi 2 hodiny ztuhnout a pak horkým nožem nakrájejte na menší dortíky. Dozdobte. 

Klepněte pro větší obrázek

 

Témata: Výživa a stravování, Vánoce, Časopis F.O.O.D., Švestka, Likér, Kandované ovoce, Krupicový cukr, Francie, Muška, Muškátový oříšek, Špetka, Džem, Oříšek, Chlebíček, Poleva, Mražení, Biskup, Svět, Plechovka, Kuřecí vývar, Pevný sníh, Utěrka, Rózinka, Vychladlý korpus, Čokoládový dort

Mohlo by vás zajímat
Mají to těžší ženy, nebo muži? Marie Doležalová má jasno!
Vše o preventivní onkologické cytologii. Chodíte pravidelně?
Zimní děti versus ty letní: Datum narození ovlivňuje zdraví i charakter
Jsem v tom? Jak poznáte, že jste těhotná, i bez testu
Své děti miluju, ale cizí mi vadí o to víc. Jsem divná?
Úzkostné stavy se mohou projevovat různě. A co když je má celá rodina?
Babička plašička: Po návratu od tchyně se dcera bojí všeho!
9krát o bolestech břicha v těhotenství. Víte, co která bolest znamená?
Proč pořád tak zlobí? Možná za to můžete vy! Ovládejte se

Horoskopy

Střelec Zajímáte se o nezvyklé věci, které mohou být přínosné nejen pro vás, ale také pro celou firmu. Jste…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Tereza, Terezie, Lucian





Registrace

Pojďte s námi diskutovat, posílat otázky do poradny, nabízet a kupovat dětské zboží v bazárku.

Díky jednoduché registraci máte ke všemu okamžitý přístup.

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Předplatné

Aktuální číslo časopisu