Maminka.czRecepty

Těstoviny úplně jinak? Vyzkoušejte báječnou omáčku z vlašských ořechů

Veronika Zenklová 21.  4.  2021
Těstoviny úplně jinak? Vyzkoušejte báječnou omáčku z vlašských ořechů
Těší se u vás doma těstoviny oblibě? Nebojte se experimentovat a dejte si další z receptů oblíbené Koko. Ta tentokrát vsadila na chuť vlašských ořechů a sýra.

Ingredience na dvě porce

  • 2 hrsti vylouskaných vlašských ořechů
  • 3–5 hnízd těstovin fettucine nebo tagliatelle (podle velikosti a hladu) 
  • lžíce olivového oleje
  • 15 g másla
  • 10 lístků šalvěje
  • stroužek česneku
  • 3 vrchovaté lžíce ricotty
  • 40 g parmazánu
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl
  • pár „strouhů“ citronové kůry
  • lžička citronové šťávy

Postup

Rozprostřete ořechy na pečicí papír na plech a pečte deset minut na 160 °C. A mezitím si nachystejte nejjednodušší omáčku na světě. Nožem jemně rozmáčkněte neoloupaný stroužek česneku, bude v omáčce pro chuť. Rozpalte na pánvi olej a nechte v něm rozvonět šalvěj a česnek. Ztlumte plamen a přidejte máslo. Mezitím dejte vařit těstoviny do osolené vody. Pánev sejměte z plotýnky a vyndejte z ní česnek, nastrouhejte do ní trochu citronové kůry, přikápněte citronovou šťávu, přidejte ricottu a všechno dohromady promíchejte. Opepřete a do pánve nastrouhejte parmezán. Pozor, pak už se směs ale nesmí vařit. Teď už je ten správný moment, kdy bude třeba vyndat z trouby ořechy. Nasekejte je na malé kousky nebo rozdrťte v hmoždíři, jak je libo. Přisypte je do pánve k omáčce. Také už přichází čas podívat se na těstoviny. Ty můžete přendat na vedlejší plotýnku, tu původní nevypínat a rovnou na ni přesunout omáčku. Těstoviny nemusíte cedit! Rovnou je naberte a přendejte i s troškou vody do vedlejší pánve s omáčkou. Zamíchat a je to! Servírujeme posypané dalšími drcenými ořechy, strouhaným parmazánem a čerstvě mletým pepřem.

Témata: Mall.tv, Recepty, Děti a jídlo, Náš tip, Vaření pro rodinu, Ořechy, Omáčka, Chuť, Vlašský ořech, Pánev, Parma, Recept, Parmazán, KOKO, Sýr, Těstoviny
Mohlo by vás zajímat
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle jsme nečekaly!
redakce
Porod
Za tři dny bez plenek! Snadná a rychlá metoda, která stojí za vyzkoušení
Batole
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
kog
Slavné maminky
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod
Otěhotněla, aniž by kdy měla sex. Syna s Downovým syndromem miluje
Blesk pro ženy
Vaše příběhy
Nejčastější mateřské hříchy: Tímhle brzdíte vývoj dítěte a možná to nevíte
Víchová Tereza
Mateřství
Dojemnější fotku jste neviděli! Náhradní matka doma porodila syna nové rodině
kog
Porod
Maminka roku: Čekala holčičku a věděla, že nepřežije!
Procházková Simona
Maminka roku 2020
Tohle neříkejte dětem, když brečí! Proč a co se může stát?
redakce
Chování a vztahy