[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Na 8 řezů, Příprava: 25 minut + kynutí
400 g hladké mouky (nejlépe vysokolepkové pizza mouky, k dostání v Globusu) špetka soli 5–10 g čerstvého droždí plechovka rajčatového pyré (může být i s oloupanými rajčaty) 1 lžíce olivového oleje 2 kuřecí prsní řízky, uvařené nebo upečené a rozdělené na vlákna několik cherry rajčat + 1 rajče 1/4 cukety 50 g goudy, nahrubo nastrouhané hrst rukoly na dozdobení sůl a čerstvě mletý pepř na dochucení
Z prosáté mouky se špetkou soli, rozdrobeného droždí a 100 až 150 ml vlažné vody připravte hladké a pružné těsto, vložte jej do mikrotenového sáčku a nechte alespoň 12 hodin v ledničce kynout. Pak těsto dotenka vyválejte a roztáhněte do požadované velikosti a tvaru, potřete olejem a omáčkou z rajčat, poklaďte nudličkami masa, na plátky pokrájenými cherry rajčátky i rajčetem a kolečky cukety. Posypte sýrem, dochuťte a vložte do trouby rozpálené na 250 °C. Pečte 5 až 7 minut, až se na těstě začnou dělat vzduchové puchýřky. Vyjměte, posypte rukolou a ihned podávejte.
Know-how: Omáčku na pizzu sugo připravíte následovně: Loupaná italská rajčata pomačkejte, dochuťte podle chuti solí, špetkou cukru, troškou olivového oleje, bazalkou a stroužkem česneku (nemusí být).
Další recepty naleznete na webu Recepty.cz