Tip na víkendový oběd: Těstovinový salát s krůtou a zeleninou

Porce: 4

Příprava: 10 minut

Ingredience:

• 4 porce uvařených těstovin
• 100 g pečeného krůtího masa, nakrájeného na proužky
• 80 g špenátových lístků, natrhaných na kousky
• 1/2 šálku míchané zeleniny, orestované na másle
• 8 třešinek mozzarelly, nakrájených na plátky nebo rozpůlených
• 1/4 šálku loupaných mandlí, opražených

na dresink:

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
• 11/2 polévkové lžíce jablečného octa
• 1 polévková lžíce hrubozrnné hořčice
• 1 stroužek česneku, rozmačkaný

Postup:

Uvařené těstoviny dejte do misky. Přidejte maso, špenátové lístky, restovanou zeleninu a mozzarellu. Dobře, ale opatrně promíchejte.

Suroviny na dresink protřepejte v uzavřené skleničce. Hotový dresink osolte. Těsně před podáváním salát přelijte zálivkou a posypte mandlemi. Podávejte s čerstvým chlebem nebo s toasty.

TIP: Pokud máte raději teplý salát, těstoviny před přidáním ostatních surovin ohřejte v mikrovlnné troubě nebo přelijte horkou vodou a nechte asi 2 minuty stát.

Další zajímavé recepty najdete na www.recepty.cz