Maminka.czVánoce 2018

Uplést vánočku nic není. A s tímhle videonávodem to zvládnete hravě

16. 12. 2018
Uplést vánočku nic není. A s tímhle videonávodem to zvládnete hravě
Té domácí se žádná kupovaná nevyrovná. Že jste ještě nikdy vánočku nepletli? Nevadí. Upečte si tuhle z domácí pekárny. S naším videonávodem to zvládnete hravě a nezauzlujete si při tom ruce.

Není nic hezčího než na Štědrý den vstát ke krajíci voňavé domácí vánočky s máslem. Nejlepší je čerstvá, proto nechte její přípravu až na večer před Štědrým dnem. Než se do pečení pustíte, naučte se ji plést třeba se šesti zamotanými utěrkami podle videa v úvodu článku.

Je nejvyšší čas upéct vánočku a další tři báječné recepty na cukroví

CO BUDETE POTŘEBOVAT?

  • 100 g rozehřátého másla
  • 3 žloutky
  • 250 ml mléka
  • 500 g polohrubé mouky
  • 175 g cukru krupice
  • špetku soli
  • kůru z jednoho citronu
  • 42 g droždí
  • 70 g rozinek
  • 1 vejce na potření
  • 70 g mandlí

Kvalitní tuk a mouka jsou základ

Aby byla vánočka taková, na jakou jste zvyklí od babičky, nepodceňte kvalitu ingrediencí. Poctivá vánočka potřebuje pořádnou porci másla a kvalitní mouku – čím více lepku, tím lépe. Stejně tak se tradiční vánočka neobejde bez citronové kůry. Při strouhání se ale zastavte dřív, než se dostanete k bílé vrstvě, je totiž hořká a chuť těsta by byla příliš agresivní.

Jak uplést vánočku? Provedeme vás krok za krokem

VÁNOČKA Z DOMÁCÍ PEKÁRNY KROK ZA KROKEM:

1. Do pekárny nejdřív nalijeme všechny tekuté suroviny – rozehřáté máslo, žloutky a mléko. Poté přidáme sypké, tedy mouku, cukr, špetku soli, citronovou kůru a rozdrobené droždí.

2. Pekárnu nastavíme na program "Těsto" a zapneme. Ke konci hnětení přidáme ještě rozinky namočené v rumu.

3. Hotové těsto rozdělíme na 6 bochánků. Bochánky si pro jistotu převážíme, abychom se ujistili, že jsou stejně velké, a vyválíme z nich šest přibližně stejně dlouhých válečků.

4. Válečky na jednom konci spojíme. Zkřížíme ruce a jeden krajní pramen vezmeme levou rukou a druhý krajní pramen pravou. Prameny přetočíme a položíme doprostřed ke straně.

6. Horní pramen nepouštíme z ruky. Vezmeme další pramen z kraje, opět přetočíme a položíme doprostřed. Platí, že rukou, kterou pokládáme pramen do středu, bereme i další.

7. Konce spojíme v jeden a zarolujeme pod vánočku.

8. Vánočku dáme na plech a necháme ještě asi 30 minut kynout.

9. Vykynulou vánočku potřeme rozmašlovaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Pokud si nejste svým pletením jistí a bojíte se, že vánočka nebude mít pěkný tvar, stačí upletenou vánočku zpevnit třemi šplejlemi.

10. V troubě rozpálené na 150 až 160 °C pečeme asi 45 minut.  V půlce pečení vánočku přikryjeme pečicím papírem, aby se nespálila.

Kvásek není věda

Kynutého těsta se často bojí i zkušení kuchaři. Když ale víte, co děláte, žádná alchymie to není. Kynoucí těsto potřebuje hlavně teplo, ideálních je 25 °C, proto ho klidně nechte na topení nebo v nahřáté, ale vypnuté troubě. Hnětení těsta, aby se v něm vytvořily dokonalé vzduchové bublinky, dá pořádně zabrat. Proto to raději nechte na robotu nebo na domácí pekárně jako v tomto v receptu.

Upečte si měkké a voňavé perníčky. Dají se jíst hned po vyndání z trouby
Předplatné časopisu Maminka
Témata: Recepty, Video, Vánoce, Vánoce 2018, Polohrubá mouka, Pletení, Rozehřáté máslo, Pramen, Pečicí papír, Máslo, Bochánek, Mouka, Vánočka, Pekárna, Hotové těsto, Pořádná porce, Domácí pekárna, Citronová kůra, Levá ruka, Robot, Rozdrobené droždí, Kynuté těsto, Magazín, Těsto, Kvalitní tuk

Mohlo by vás zajímat
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z dítěte roste psychopat
Babička upřednostňuje jedno vnouče. Podle vědců za to mohou i geny
Eliánek spí od dvou měsíců ve svém pokojíčku, říká Dominika Mesarošová
Úzkostné stavy se mohou projevovat různě. A co když je má celá rodina?
Jsem obézní. V těhotenství jsem cítila ze strany lékařů odpor a styděla se
Vše o preventivní onkologické cytologii. Chodíte pravidelně?
Řeč těla při spánku: Na zádech spí králové, schoulení jsou mamánci
Po narození syna se můj obdiv k Táně prohloubil, říká Vojtěch Dyk
Kdy nechat děti doma samotné? Nejdřív ve 12 letech, tvrdí odborníci!

Horoskopy

Střelec Rodinná atmosféra je výborná a vy si nemůžete na nic a nikoho stěžovat. Konečně jste dosáhli svého!…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Albert, Elvíra, Elvira





Registrace

Pojďte s námi diskutovat, posílat otázky do poradny, nabízet a kupovat dětské zboží v bazárku.

Díky jednoduché registraci máte ke všemu okamžitý přístup.

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Předplatné

Aktuální číslo časopisu