Maminka.czRecepty

Úžasná dýňová polévka, která chutná i batolatům!

14. 10. 2018
Dýně je úžasná zelenina s obrovskou škálou využití. Najdeme v ní mnoho minerálních látek a také betakaroten. Dýně nepatří mezi druhy zeleniny vyvolávající alergické reakce, a proto se výborně hodí do jídelníčku malých strávníků. Výborně chutná zejména jemná krémová polévka, kterou můžete zpestřit křupavými krutónky.

Dýňová polévka chutná nejen dětem, ale prospívá i maminkám – dýně je nízkokalorickou zeleninou s vysokým obsahem vlákniny – tedy úžasná zdravá dietní potravina. Jemná „dýňačka“ zachutná i tatínkům, ale těm raději neříkejte, že hlavní ingrediencí je dýně, možná by se lekli a skvělou polévku ani neochutnali (nechuť mužů k dýním je zvláštní; možná jim slovo dýně připomíná slůvko „tchyně“, kdo ví).

„Dýňačka“ připomíná chutí svíčkovou omáčku a stejně jako zmíněný skvost naší národní kuchyně ji můžete ozdobit kopečkem kysané smetany nebo šlehačky. Dětem v ní chutnají křupavé krutónky z osmažené housky, tatínkům proužky opražené voňavé slaniny. Skvělá je i sypaná parmezánem a sekanou petrželkou.

Máte rádi halloweenské dýně? Tato dýňová umělecká díla vás dostanou

Dýně: vitamíny, minerály a minimum tuku!

Tykev neboli dýně je zelenina, členové rodiny tykví jsou velmi rozmanití, a to jak velikostí, tak druhem i barvou. My se dnes zaměříme zejména na dýně HOKKAIDÓ, které patří mezi nejchutnější. Nicméně uvedenou polévku lze uvařit i z větších, nápadně oranžových plazivých dýní, které rostou na nejednom českém kompostu.

Dýně obsahuje 80 až 90 % vody (dle druhu), v oranžových dýních je velmi významné množství betakarotenu, dýně dále obsahují vitamíny řady B a malé množství vitamínu C. Z minerálních látek jsou zastoupeny železo, hořčík, sodík a draslík.

V mnohdy obrovských plodech je jen stopové množství tuku, menší množství jednoduchých cukrů a rostlinných bílkovin, zato však hojnost vlákniny. Z pohledu potravinových alergií jsou tykve jedním z druhů zeleniny, u kterých jsou potravinové alergie vcelku vzácné.

Podzimní dekorace, kterou hravě zvládnete. Udělejte si vázu z dýně

„Dýňačka“ (recept je vyzkoušený a mlsnými jazýčky prověřený)

1 kg dýně HOKKAIDÓ, 3 střední brambory, 2 střední mrkve, 1 střední cibule, 3 stroužky čínského česneku (nebo jeden velký stroužek českého), polévkové koření dle rodinných zvyklostí, 3 bobkové listy, lžička sušeného rozmarýnu, lžíce olivového oleje
(Dle chuti: kysaná smetana nebo hustá neslazená šlehačka, parmezán, slanina, opečené krutónky z housky, pokrájené olivy, sekaná petrželka)

POSTUP: Příprava polévky nezabere mnoho času; „dýňačka“ je za chvilku hotová v papiňáku, ale lze ji uvařit i v normálním hrnci. Na dno papiňáku či hrnce nalijte olej, zpěňte cibulku, přidejte na kostky pokrájenou dýni a rychle osmahněte, pak podlijte vodou (zhruba 1,5 l), přidejte pokrájenou mrkev a brambory, vsypte polévkové koření, prolisovaný česnek, tymián a bobkové listy.

V papiňáku duste cca 7–10 min. od uzavření ventilu, v běžném hrnci vařte do změknutí zeleniny. Vše rozmixujte ponorným mixérem, v případě potřeby dosypte polévkové koření nebo sůl. Na talíři dozdobte dle chutí strávníka.

Polévku, stejně jako zbytek velké dýně, lze bez problémů zamrazit. Dýně po rozmrazení měkne, a proto se pak hodí spíše na polévky, omáčky apod.

Video: Udělejte si dýňovou polévku podle našeho receptu

 

Bomba plná vitamínů? Dýně!
Máte rádi halloweenské dýně? Tato dýňová umělecká díla vás dostanou
6x oranžové dobroty z dýně
Vánoční předplatné Maminka
Témata: Zdraví, Recepty, Výživa a stravování, Dětský jídelníček, Bobkový list, Strávník, Pól, Papiňák, Pole, Rostlinná bílkovina, Hlavní ingredience, Umělec, Dýňová polévka, Minerální látka, Ponorný mixér, Hrnec, Polévka, Svíčková omáčka, Mixér, Petrželka, Potravinová alergie, Rozmar, Druh zeleniny, Vysoký obsah, Rodinný zvyk

Mohlo by vás zajímat
Malý Alexandr se narodil bez očí a nyní čeká na adopci. Jeho máma se ho zřekla
Kdy nechat děti doma samotné? Nejdřív ve 12 letech, tvrdí odborníci!
Marika Šoposká: Těhotenství bez komplikací není samozřejmost, už to vím!
Marta Jandová: Dcera chodí do státní školy, na úkoly jsme připraveni
Záhada jménem syndrom ruka-noha-ústa. Pozor na záměnu
Mateřská dovolená 2020: Vše, co potřebujete vědět
Maminka roku: Syn mi holil hlavu, smál se, já brečela, říká Andrea
Pár dní ve školce a už je zase nemocné? Poradíme vám, jak podpořit imunitu
Nemá šanci přežít, řekli těhotné ženě. Plánovala synovi pohřeb, teď slaví rok

Horoskopy

Lev Vánoční nálada vás ovládla a vy se jí necháte docela strhnout. Po ničem jiném vlastně ani netoužíte.…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Vratislav, Vratislava, Dalila





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné