Maminka.czRecepty

Úžasná dýňová polévka, která chutná i batolatům!

14. 10. 2018
Dýně je úžasná zelenina s obrovskou škálou využití. Najdeme v ní mnoho minerálních látek a také betakaroten. Dýně nepatří mezi druhy zeleniny vyvolávající alergické reakce, a proto se výborně hodí do jídelníčku malých strávníků. Výborně chutná zejména jemná krémová polévka, kterou můžete zpestřit křupavými krutónky.

Dýňová polévka chutná nejen dětem, ale prospívá i maminkám – dýně je nízkokalorickou zeleninou s vysokým obsahem vlákniny – tedy úžasná zdravá dietní potravina. Jemná „dýňačka“ zachutná i tatínkům, ale těm raději neříkejte, že hlavní ingrediencí je dýně, možná by se lekli a skvělou polévku ani neochutnali (nechuť mužů k dýním je zvláštní; možná jim slovo dýně připomíná slůvko „tchyně“, kdo ví).

„Dýňačka“ připomíná chutí svíčkovou omáčku a stejně jako zmíněný skvost naší národní kuchyně ji můžete ozdobit kopečkem kysané smetany nebo šlehačky. Dětem v ní chutnají křupavé krutónky z osmažené housky, tatínkům proužky opražené voňavé slaniny. Skvělá je i sypaná parmezánem a sekanou petrželkou.

Máte rádi halloweenské dýně? Tato dýňová umělecká díla vás dostanou

Dýně: vitamíny, minerály a minimum tuku!

Tykev neboli dýně je zelenina, členové rodiny tykví jsou velmi rozmanití, a to jak velikostí, tak druhem i barvou. My se dnes zaměříme zejména na dýně HOKKAIDÓ, které patří mezi nejchutnější. Nicméně uvedenou polévku lze uvařit i z větších, nápadně oranžových plazivých dýní, které rostou na nejednom českém kompostu.

Dýně obsahuje 80 až 90 % vody (dle druhu), v oranžových dýních je velmi významné množství betakarotenu, dýně dále obsahují vitamíny řady B a malé množství vitamínu C. Z minerálních látek jsou zastoupeny železo, hořčík, sodík a draslík.

V mnohdy obrovských plodech je jen stopové množství tuku, menší množství jednoduchých cukrů a rostlinných bílkovin, zato však hojnost vlákniny. Z pohledu potravinových alergií jsou tykve jedním z druhů zeleniny, u kterých jsou potravinové alergie vcelku vzácné.

Podzimní dekorace, kterou hravě zvládnete. Udělejte si vázu z dýně

„Dýňačka“ (recept je vyzkoušený a mlsnými jazýčky prověřený)

1 kg dýně HOKKAIDÓ, 3 střední brambory, 2 střední mrkve, 1 střední cibule, 3 stroužky čínského česneku (nebo jeden velký stroužek českého), polévkové koření dle rodinných zvyklostí, 3 bobkové listy, lžička sušeného rozmarýnu, lžíce olivového oleje
(Dle chuti: kysaná smetana nebo hustá neslazená šlehačka, parmezán, slanina, opečené krutónky z housky, pokrájené olivy, sekaná petrželka)

POSTUP: Příprava polévky nezabere mnoho času; „dýňačka“ je za chvilku hotová v papiňáku, ale lze ji uvařit i v normálním hrnci. Na dno papiňáku či hrnce nalijte olej, zpěňte cibulku, přidejte na kostky pokrájenou dýni a rychle osmahněte, pak podlijte vodou (zhruba 1,5 l), přidejte pokrájenou mrkev a brambory, vsypte polévkové koření, prolisovaný česnek, tymián a bobkové listy.

V papiňáku duste cca 7–10 min. od uzavření ventilu, v běžném hrnci vařte do změknutí zeleniny. Vše rozmixujte ponorným mixérem, v případě potřeby dosypte polévkové koření nebo sůl. Na talíři dozdobte dle chutí strávníka.

Polévku, stejně jako zbytek velké dýně, lze bez problémů zamrazit. Dýně po rozmrazení měkne, a proto se pak hodí spíše na polévky, omáčky apod.

Video: Udělejte si dýňovou polévku podle našeho receptu

 

Bomba plná vitamínů? Dýně!
Máte rádi halloweenské dýně? Tato dýňová umělecká díla vás dostanou
6x oranžové dobroty z dýně
Vánoční předplatné Maminka
Témata: Zdraví, Recepty, Výživa a stravování, Dětský jídelníček, Hlavní ingredience, Mixér, Dýňová polévka, Šlehačka, Svíčková omáčka, Olivový olej, Druh zeleniny, Železo, Rozmar, Umělec, Papiňák, Rostlinná bílkovina, Alergická reakce, Hokkaidó, Rodinný zvyk, Hořčík, Polévka, Ponorný mixér, Petrželka, Pól, Vysoký obsah

Mohlo by vás zajímat
Dcery Karla Gotta: Která zdědila tátův talent? A která se mu nejvíc podobá?
Po narození syna se můj obdiv k Táně prohloubil, říká Vojtěch Dyk
Maminka roku: Syn mi holil hlavu, smál se, já brečela, říká Andrea
100 mimořádných fotek z porodu! Podívejte se, jak ho rodiny prožívají
Porodní pozice: Nikdo vám nemůže zakázat rodit vstoje nebo v dřepu
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle nás nenapadlo!
Máte přecitlivělé dítě? Zdánlivá slabost může být výhrou
Zimní děti versus ty letní: Datum narození ovlivňuje zdraví i charakter
9krát o bolestech břicha v těhotenství. Víte, co která bolest znamená?

Horoskopy

Býk Velké změny se nekonají ani ve čtvrtek a šéf vás opět přivítá svou hloupou náladou. Strašně moc se…

Jména pro děti

Největší výběr jmen.

Dnes má svátek: Mikuláš, Nikolas, Nicole





Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné