Upečte si letos tradiční medové perníčky 3x jinak. Zkuste třeba bezlepkové nebo žitné

Každý je peče trochu jinak, přesto mají všechny nezaměnitelné vánoční kouzlo. Máte svůj osvědčený recept? Pokud se nebojíte experimentovat a rádi byste zkusili něco nového a neokoukaného, inspirujte se našimi recepty na perníčky z celozrnné mouky. Bát se nemusíte ani žitné, pohankové nebo rýžové.

VIDEO: Perníčky: Kde se vzala nejoblíbenější vánoční tradice?

Perníčky z celozrnné žitné mouky

Budete potřebovat:

400 g žitné celozrnné hladké mouky

3 žloutky

150 g másla

120 g medu

130 g třtinového cukru

90 g mletých vlašských ořechů

1 lžíci perníkového koření

1 lžičku jedlé sody

Postup:

Všechny suroviny zpracujte na vále v kompaktní těsto. Z těsta udělejte kouli, zabalte ho do fólie a nechte odpočinout do druhého dne v chladničce. Druhý den těsto znovu propracujte, vyválejte ho na silnější plát a pomocí vykrajovátek vykrajujte tvary podle vkusu. Perníčky naskládejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do předehřáté trouby. Pečte na 170 °C dozlatova 10 až 12 minut.

Cukroví

RECEPT: Linecké cukroví a vanilkové rohlíčky nesmí na vánočním stole chybět

Perníčky z celozrnné špaldové mouky

Budete potřebovat:

360 g hladké špaldové mouky

180 g moučkového cukru

50 g změklého másla

3 vejce

1 lžičku prášku do pečiva

1 lžičku perníkového koření

1 lžičku skořice

2 lžíce medu

1 lžíci kakaa

Postup:

Ze všech surovin vypracujte hladké těsto, které nechte přes noc zabalené do fólie odpočinout v ledničce. Pokud těsto moc lepí, přidejte ještě trochu mouky. Druhý den těsto vyndejte a vyválejte na silnější plát (asi 4 až 5 mm) a vykrajujte různé tvary. Pečte 10 až 12 minut v troubě dobře vyhřáté na 170 °C.  Ještě horké upečené perníčky potírejte bílkem, aby se leskly.

TADY NAJDETE NÁVOD, JAK VYROBIT DĚTEM PERNÍKOVOU CHALOUPKU.

Perníčky z pohankové a rýžové mouky

Budete potřebovat:

200 g pohankové hladké celozrnné mouky

200 g rýžové hladké mouky 

150 g moučkového cukru

1 lžíci perníkového koření

2 lžíce kakaa

1 lžičku jedlé sody

2 vejce

140 g medu

60 g másla

Postup:

Nejprve smíchejte všechny sypké ingredience, poté přidejte med, vajíčka, změklé máslo a vypracujte těsto. Zabalte ho do fólie a nechte odpočinout v ledničce, nejlépe přes noc. Pak těsto rozválejte na plát silný asi půl centimetru a vykrajujte tvary. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C 7 až 9 minut. Tyto perníčky jsou hned měkké.

Recepty

RECEPT: Perfektní vánočka 3x jinak. Zkuste třeba nadýchanou a vláčnou podle Josefa Maršálka

Zdroj: pernerka.cz