Velikonoční nádivka krok za krokem

Příprava: 50 minut

Na 4–6 porcí:

• 8 housek
• 4 vejce, žloutky a bílky zvlášť
• 100 g másla
• smetana na vaření (12%) podle potřeby
• 400 g vařeného uzeného masa (nejlépe libovějšího bůčku) nebo velmi kvalitní klobásy
• hrst lístků mladých kopřiv (nebo špenátových lístků) či jiných dostupných bylinek
• muškátový květ a oříšek
• zázvor a kurkuma
• máslo nebo sádlo na vymazání pekáče
• sůl a pepř na dochucení

DOPORUČUJEME: Velikonoční aranžmá: snadné, rychlé, netradiční

1. Starší žemle (nebo veku) nakrájejte na drobné kostky. Zalijte je směsí vlažné, lehce osolené smetany a vlahého másla, zázvoru, kurkumy a muškátového květu a nechte je co nejvíc nasáknout voňavou tekutinou. Do základu přilijte lehce prošlehané žloutky a promíchejte, aby se pečivo rozmělnilo na hladkou hmotu.

2.+3.Přidejte na kostičky pokrájené maso, spařené a najemno nasekané kopřivové lístky a vše důkladně promíchejte a dochuťte.

4.Nakonec opatrně zapracujte dotuha ušlehaný sníh z bílků.

5.Vzniklou hmotu přemístěte do pekáčku dobře vymazaného tukem a v troubě předehřáté na 180°C pečte asi 35 až 40 minut krásně dozlatova.

Krajově se tato velikonoční pochoutka připravuje také z krupicové kaše. Někde se přidávají kuřecí či králičí vnitřnosti nebo kůzlečí maso. Vždy ale obsahuje jarní bylinky.

Další recept na velikonoční nádivku naleznete zde>>>