Maminka.czRecepty

VIDEO: Angreštová salsa. Svěží zpestření každého grilování

Simona Formánková 17.  7.  2021
Angrešt je jednou z těch surovin, kterou když utrhnete z keře, nerozmýšlíte se, jak by se dala kulinářsky využít, a prostě ji slupnete. Věděli jste ale, že se z tohoto ovoce dají dělat skvělé omáčky? Blogerka Koko dnes prozradí recept na jednu z nich.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Plody angreštu dozrávají v červenci, jsou nejen velmi chutné, ale také plné vitamínů. Máte-li jich hodně a nevíte, jak je využít, zkuste to tentokrát netradičně. 

Suroviny:

  • 200 g zralého angreštu bez stopek a „bubáčků“
  • hrst čerstvého koriandru i se stonky 
  • nakládané papričky jalapeños nebo čerstvé chilli podle chuti 
  • 1/2 stroužku česneku (nebo 1 opravdu malý)
  • 1/4 malé červené cibule nebo 1/2 tenké jarní cibulky 
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř 
  • 2 lžíce extra virgin olivového oleje 
  • případně 1–2 lžičky cukru na oslazení, když je angrešt kyselejší 

Postup:

Angreštu odtrhejte suché části a vhoďte do mixéru. Přidejte koriandr, jalapeños, česnek a vše pár pulzy rozmixujte a vlijte do mističky. Promíchejte s nadrobno nakrájenou cibulí, osolte, opepřete a zalijte trochou olivového oleje. Pokud by byl angrešt moc kyselý, můžete přimíchat cukr na zjemnění chuti. 

Podávejte ke grilovaným světlým masům, k nachos nebo tortilla chips. 

VIDEO: Super rychlý dresink na Caesar salát
VIDEO: Slávky na bílém víně. Vůně dovolené u vás doma
Témata: Recepty, jídlo, Vaření, Video recept, Mall.tv, KOKO, Angrešt, Surovina, Zpestření, Vid, Grilování, Ovoce, Recept, Keř, Salsa, Omáčka