[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Lehké pomazánky jsou skvělým tipem na svačinku v teplých letních dnech. Konzumovat se dají nejenom s pečivem, pochutnáte si na nich třeba i se zeleninovými crudités. Vyzkoušejte tento recept od blogerky Koko, která vám poradí, jak na orientální pomazánku z pečených lilků.
Suroviny:
3 baculaté lilky
šťáva z 1 citronu
2 stroužky česneku
lžička římského kmínu
3 lžíce tahini
min. lžička soli
petrželka nebo koriandr
5 lžic olivového oleje extra virgin
koriandr, sušená rajčátka, olivový olej a pita chleba k servírování
Postup:
Omyté lilky zlehka propíchejte a dejte do předehřáté trouby na horký vzduch na 180 °C (při klasickém pečení na 200 °C) minimálně na hodinu. Vychladlé, měkké lilky rozpulte a pomocí lžíce vydlabejte upečené vnitřky. Pokrájejte nožem, zalijte citronovou šťávou a přesuňte do sítka, aby vykapala přebytečná voda.
Odkapanou směs dejte do mísy, přidejte drcený česnek, osolte a vmíchejte tahini pastu. Nakrájejte čerstvé bylinky a část vmíchejte dovnitř. Zalijte olivovým olejem, přidejte drcený římský kmín a smíchejte dohromady.