Maminka.czRecepty

VIDEO: Camembert v listovém těstě. Skvělé pohoštění pro nečekanou návštěvu

Simona Formánková 1.  8.  2021
Listové těsto je vděčným pomocníkem při přípravě rychlého pohoštění pro nečekanou návštěvu. Variant využití je opravdu nespočet. Kuchařka Koko tentokrát do listového těsta schová skvěle připravený sýr camembert s náplněmi dle vaší chuti a fantazie.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Výhodou listového těsta je, že se dá koupit už rozválené a jeho příprava vám nezabere žádný čas. V kombinaci s camembertem je skvělým pohoštěním pro návštěvy nebo zpestřením víkendového podvečera. 

Suroviny:

  • 2 malé camemberty na gril 
  • Plát vyváleného listového těsta
  • Vejce na potření
  • Hrubozrnná sůl nebo sezam (příp. kmín či čerstvý rozmarýn)

Brusinková náplň

  • Lžička brusinkového kompotu nebo pár sušených brusinek
  • Lžička mletých nebo sekaných vlašských ořechů
  • Špetka soli
  • Čerstvě mletý pepř

Chilli náplň

  • Chilli paprička podle chuti
  • Čerstvý koriandr

Postup:

Sýru seřízněte "pokličku", spodní části vytvořte zhruba 0,5 cm okraje a střed opatrně vydlabejte lžičkou. Vydlabanou část hermelínu můžete ochutit dle vaší fantazie.

Například nasekejte na menší kousky sušené brusinky, přidejte drcené vlašské ořechy, trochu pepře a špetku soli. Vše pořádně promíchejte se sýrem. Kompotovanými brusinkami vymažte dno vydlabaného sýru a vyplňte smíchaným sýrem s ořechy a sušenými brusinkami. Přiklopte sýrovou pokličkou. 

Druhý sýr opět vydlabejte a promíchejte s nakrájenou chilli papričkou, najemno nakrájenými bylinkami a dejte zpět do mističky vytvořené z camembertu. Přiklopte odkrojenou "pokličkou".

Připravte si vyválené listové těsto, ukrojte z něj čtverec velikosti alobalu, ve kterém byl camembert původně zabalený. Vložte na něj hermelín "pokličkou" dolů a pečlivě zabalte do těsta. Přesuňte na plech vyložený pečicím papírem. Hermelín potřete rozšlehaným vajíčkem ze všech stran, posypte hrubozrnnou solí, bylinkami nebo sezamovým semínkem. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20–25 minut. 

Po upečení nechte hermelíny chvíli odpočívat, než se do nich zakousnete, střed je opravdu horký. Ideální je podávat je 15–50 minut po dopečení, kdy jsou ještě teplé až vlažné. 

Témata: Recepty, jídlo, Vaření, Video recept, Fantazie, Mall.tv, Poklička, Čerstvý koriandr, Brusinka, Pohoštění, Camembert, KOKO, Vid, Listové těsto, Sýr, Hermelín, Chilli paprička, Lis, Náplň, Čtverec, Sůl