[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Skvěle se hodí k masu z tmavší drůbeže (například kachním prsíčkům), zvěřině nebo paštikám. Nenechte se odradit představou přeslazené omáčky. Přidáním červeného pepře nebo chilli jim dodáte pořádný říz.
Suroviny:
Postup:
Vypeckované třešně vhoďte do mixéru, přilijte červené víno, balsamico, worcester, sůl, cukr a promixujte do hladka. Vlijte do hrnce nebo pánvičky a nechte zvolna probublávat 5–10 minut, aby se vyvařil alkohol. Hnědou pěnu shora sbírejte.
Na úplný závěr přidejte kousek hořké čokolády a špetku červeného mletého pepře. Omáčka tím získá ten správný říz.