Maminka.czRecepty

VIDEO: Gazpacho. Skvělá letní polévka, která zaručeně osvěží

Simona Formánková 2.  8.  2021
VIDEO: Gazpacho. Skvělá letní polévka, která zaručeně osvěží
Ani zaryté milovníky polévek neláká v teplých letních dnech dát si talíř horkého vývaru. Přesto existují varianty polévek, které jsou pro léto jako stvořené. A gazpacho je jednou z nich. Víte, jak ji připravit?

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Gazpacho pochází původem ze španělské Andalusie. Každá tamní rodina na ni má svůj osvědčený recept. Klíčem k úspěchu jsou zralá a hlavně chutná rajčata. Polévka je oblíbená díky své rychlé přípravě, ale je také zdravá, skvěle zasytí a příjemně osvěží. 

Suroviny:

  • 500 g zralých rajčat bez „bubáků“
  • ½ salátové oloupané okurky
  • ½ červené papriky
  • ½ zelené papriky
  • ½ menší bílé cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 30 g bílého pečiva (např. ciabatta)
  • 2 lžíce červeného vinného octa
  • 4 lžíce olivového oleje extra virgin + k servírování
  • Pár větviček bazalky (nebo petrželka či koriandr podle vašich chutí) plus k servírování
  • Lžička soli
  • Čerstvě mletý pepř

Postup:

Z rajčat vykrojte tuhý střed a nakrájejte je na větší kusy. Přendejte do větší mísy. Poté oloupejte půlku salátové okurky a nakrájejte na kostičky. Opět přihoďte do mísy k rajčatům. Na kostičky nakrájejte také půlku červené a půlku zelené papriky. Bílou cibuli na větší kousky, stroužek česneku na plátky a bílé pečivo na kostičky. Vše přimíchejte k zelenině v míse. 

Přidejte nakrájené bylinky dle chuti, ochuťte solí, červeným vinným octem a olivovým olejem. Vše pořádně promíchejte, ideálně rukama. Směs nechte odležet přes noc v lednici. Nasypte do výkonného mixéru a rozmixujte do hladka. Polévku ochutnejte, případně dosolte nebo nařeďte trochou ledové vody. Znovu pořádně promixujte. 

Podávejte v nachlazených talířích nebo skleničkách zakápnuté olivovým olejem, čerstvě namletým černým pepřem a snítkou použité bylinky. 

Témata: Video, Recepty, Video recept, jídlo, Mall.tv, Cibule, Vývar, Gazpacho, Okurka, Polévka, Paprika, Talíř, Olivový olej, Rajče, Mísa
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Galerie: "Pneumatiky", strie, celulitida? Známé i neznámé mámy ukázaly svá těla v plavkách a nedostatky neřeší
Mrázková Dita
Mámy v plavkách
Dcera Angeliny Jolie a Brada Pitta Shiloh: Na fotce ji nepoznáte! Z "kluka" je šarmantní teenagerka
Mrázková Dita
Děti slavných
Před dětmi a po nich! Tohle jsou šokující proměny žen, které změnilo mateřství
kog
Rodina a vy
Syna porodila, když jí bylo 57. Mít dítě v pozdějším věku je jednodušší, nemáte taková očekávání, říká Barbara
Formánková Simona
Příběhy
Rodiče, těchto 7 věcí přestaňte dělat. Nejlépe hned, přejí si pediatři
Procházková Simona
Děti a nemoci
Zpěvačka Katy Perry: 20 kilo navíc, odhalená prsa a neoholené nohy neřeším. Pro naši Daisy obětujeme s Orlandem všechno na světě!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality
Zenklová Veronika
Fotografie
Adoptovala tři děti, aby si splnila sen o velké rodině. Co o nich potom zjistila, je k neuvěření!
Formánková Simona
Příběhy