Hummus, tradičně připravovaný z cizrny, asi znáte. Pokud se ale nestal vaším favoritem, co se chuti týče, zkuste dát této pochoutce ještě šanci. Červená čočka dokáže cizrnu hravě nahradit a po přidání pečených nebo sušených rajčat je skvělá svačinka rázem na světě.
Hummus je tradiční pokrm, oblíbený zejména v oblasti Středního východu. Je velmi oblíbený mezi vegany a vegetariány, protože díky cizrně má vysoký obsah proteinů. Vyzkoušejte ale variantu z červené čočky, uvidíte, že vás mile překvapí.
Omlouváme se, video v současné době nelze přehrát.
Suroviny:
- 250 g půlené červené čočky
- 2 lžíce bílého jogurtu
- 2 lžíce tahini pasty
- 1 stroužek česneku
- ¼ lžičky římského kmínu
- několik kusů pečených rajčat nebo sušených nakládaných v oleji
- citronová šťáva z ½ citronu
- necelá lžička soli
Postup:
Červenou čočku vsypte do hrnce se studenou vodou a pomalu přiveďte k varu. Vařte zhruba 14 minut do měkka. Po uvaření čočku slijte a nechte chvíli odpočinout. Poté přesuňte do mixéru, osolte, přidejte sezamovou tahini pastu, římský kmín, česnek, jogurt, olivový olej a nakonec pečená nebo sušená rajčata. Zakápněte citronovou šťávou a pořádně promixujte.
Servírujte například s koriandrem, slunečnicovými semínky a olivovým olejem.