Hummus je tradiční pokrm, oblíbený zejména v oblasti Středního východu. Je velmi oblíbený mezi vegany a vegetariány, protože díky cizrně má vysoký obsah proteinů. Vyzkoušejte ale variantu z červené čočky, uvidíte, že vás mile překvapí.
Suroviny:
Postup:
Červenou čočku vsypte do hrnce se studenou vodou a pomalu přiveďte k varu. Vařte zhruba 14 minut do měkka. Po uvaření čočku slijte a nechte chvíli odpočinout. Poté přesuňte do mixéru, osolte, přidejte sezamovou tahini pastu, římský kmín, česnek, jogurt, olivový olej a nakonec pečená nebo sušená rajčata. Zakápněte citronovou šťávou a pořádně promixujte.
Servírujte například s koriandrem, slunečnicovými semínky a olivovým olejem.