[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Salát Tabouleh je původem z Libanonu. V létě je skvělý jako příloha ke grilovaným masům, sýrům, ale i samotný jako lehký oběd. Zkuste ho tentokrát i trochu netradičně.
Suroviny:
Postup:
Připravíme si kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,3 dílu horké vody. Do mísy s vodou přilijeme lžíci vinného octa a nakonec osolíme. Kuskus nasypeme do větší nádoby a zalijeme vodou s octem a solí. Nemícháme, ale nádobu zakryjeme pokličkou nebo fólií a necháme odpočívat. Tarhoňu připravíme dle návodu.
Nakrájíme si najemno připravené bylinky, rajčata i pečené papriky. Promícháme připravenou tarhoňu s kuskusem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Zakápneme citronovou šťávou, lehce opepříme i osolíme.
Salát můžete podávat samostatně nebo jako přílohu k opečenému kořeněnému balkánskému sýru, určenému na gril. Hodí se ale také k opečenému masu nebo rybám.
Pokud chystáte těstoviny do salátu, vždy je vařte al dente, tedy ne zcela do měkka. Po uvaření je ihned slijte a propláchněte studenou vodou, aby se var zastavil. Těstoviny se vám tak neslepí.