Maminka.czRecepty

VIDEO: Inspirace salátem Tabouleh. Skvělé jídlo pro letní dny

Simona Formánková 10.  6.  2021
S blížícím se létem vyhlížíme nejenom sluníčko a krásné počasí, ale také lehké recepty, které v horkých dnech přijdou vhod. Tento salát je pro letní dny jako stvořený. Rychlý, snadný, svěží. A navíc zasytí.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Salát Tabouleh je původem z Libanonu. V létě je skvělý jako příloha ke grilovaným masům, sýrům, ale i samotný jako lehký oběd. Zkuste ho tentokrát i trochu netradičně. 

Suroviny:

  • uvařená tarhoňa
  • uvařený kuskus
  • vinný ocet
  • petrželka
  • koriandr/máta
  • rajčata
  • pečené papriky
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř

Postup:

Připravíme si kuskus v poměru 1 díl kuskusu na 1,3 dílu horké vody. Do mísy s vodou přilijeme lžíci vinného octa a nakonec osolíme. Kuskus nasypeme do větší nádoby a zalijeme vodou s octem a solí. Nemícháme, ale nádobu zakryjeme pokličkou nebo fólií a necháme odpočívat. Tarhoňu připravíme dle návodu.

Nakrájíme si najemno připravené bylinky, rajčata i pečené papriky. Promícháme připravenou tarhoňu s kuskusem a vmícháme nakrájenou zeleninu. Zakápneme citronovou šťávou, lehce opepříme i osolíme. 

Salát můžete podávat samostatně nebo jako přílohu k opečenému kořeněnému balkánskému sýru, určenému na gril. Hodí se ale také k opečenému masu nebo rybám. 

Pokud chystáte těstoviny do salátu, vždy je vařte al dente, tedy ne zcela do měkka. Po uvaření je ihned slijte a propláchněte studenou vodou, aby se var zastavil. Těstoviny se vám tak neslepí. 

VIDEO: Svěží cuketovo-rukolový krém. Jednoduchý recept na skvělou polévku
VIDEO: Grilovaný kukuřičný klas s pikantním chipottle máslem
Témata: Video, Recepty, jídlo, Vaření, Video recept, inspirace, Mall.tv, Balkán, Paprika, Ocet, Vid, Kuskus, Letní den, Rajče, Léto, Libanon, Maso, Recept, Studeno, Salát, Petržel