Rozhodně se nenechte hned v úvodu odradit domácím těstem. Je snadné, rychle hotové a navíc dodá pizze naprosto dokonalou chuť. Totožnou právě s tou, kterou jste ochutnali při toulkách italskými uličkami na letošní dovolené.
Suroviny:
Postup:
Mouku vsypte do hnětací nádoby, přidejte lžičku soli a cukr. Ve vlažné vodě rozmíchejte kvasnice a přilijte k mouce. Přilijte trochu olivového oleje a nechte hnětacím hákem v robotu zhruba 5–10 minut vypracovávat těsto. Poté těsto v rukou napněte, vytvořte malý bochánek a vložte jej do čisté misky vymazané olivovým olejem. Takto nechte zhruba hodinu kynout pod potravinářskou fólií na teplém místě.
Po nakynutí těsta si posypte pracovní plochu moukou, těsto rozdělte na 2 části a vyválejte dvě stejnoměrné placky. Přesuňte vždy jednu po druhé na pečicí papír a takto nechte ještě zhruba deset minut odpočívat. Těsto ještě zlehka nakyne. Rozehřejte troubu na 250 °C i s plechem, na kterém budete pizzu péct.
Těsto potřete trochou olivového oleje, můžete postrouhat i parmezánem, ale není to podmínka. Posypte čerstvým rozmarýnem, přesuňte pizzu na rozpálený plech a dejte péct do trouby. Vyndávejte ji ve chvíli, kdy zhnědnou vršky prvních bublin na pizze.