Maminka.czRecepty

VIDEO: Jak zpracovat celý filet z lososa? Tady je pár tipů

Simona Formánková 16.  7.  2021
VIDEO: Jak zpracovat celý filet z lososa? Tady je pár tipů
Losos je jednou z nejoblíbenějších ryb v české gastronomii. Kvůli vysoké ceně si však tuto pochoutku nedopřáváme každý den. Pokud objevíte v obchodě celý filet za výhodnou cenu, tak s koupí rozhodně neváhejte. Blogerka Koko vám navíc poradí, jak ho celý efektivně zpracovat.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Pokud rybu koupíte zavakuovanou, nezapomeňte doma zkontrolovat, že je čerstvá. Poznáte to jemným zatlačením prstu do masa. To se musí vrátit do původního stavu a nezanechat důlek. Před porcováním se navíc ujistěte, že neobsahuje žádné kosti, které případně vytahejte pinzetou.

Suroviny:

  • celý filet z lososa

Postup:

Tatarák

Na tatarák používáme nejmíň tučné maso, tedy to z ocasu. Velmi ostrým nožem nakrájejte podélné řezy masa bez kůže a tuku. Protože budete konzumovat syrové maso, je potřeba ho zpracovat co nejdříve. 

Lososový burger nebo karbanátky

Využijeme části filetu s tučnějšími částmi. Dočistíme kůži z ocasu, odkud jsme používali maso na tatarák. Odkrojíme i zbývající tuk na břišní části filetu a z části od hlavy. Nakonec finálně začistíme od drobných nedostatků a zarovnáme. Takto upravené maso můžete zamrazit a mixovat až před grilováním nebo pečením s ostatními ingrediencemi.

Na pečení

Nejdřív zkontrolujte, zda kůže nemá šupiny. Pokud ano, je potřeba je odstranit ostrým nožem. Takto zpracovaný filet můžete péct buď v celku, nebo rozdělit na jednotlivé porce. Filet buď upečte celý v troubě, nebo využijte pouze část a zbytek zamrazte na později. 

VIDEO: Krevety na česneku. Snadná úprava se skvělým výsledkem
VIDEO: Kuře pečené naplacato. Tímto trikem bude krásně šťavnaté
Témata: Recepty, Video recept, jídlo, Vaření, Mall.tv, Blogerka, Kůže, Maso, Ryba, KOKO, Filet, Losos, Tatarák, Gastronomie, Pár tipů
Mohlo by vás zajímat
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Dcera Angeliny Jolie a Brada Pitta Shiloh: Na fotce ji nepoznáte! Z "kluka" je šarmantní teenagerka
Mrázková Dita
Děti slavných
Zpěvačka Katy Perry: 20 kilo navíc, odhalená prsa a neoholené nohy neřeším. Pro naši Daisy obětujeme s Orlandem všechno na světě!
Mrázková Dita
Slavné maminky
Andrea porodila dceru doma a ukázala fotky: Kéž by byla každá žena po porodu tak silná a šťastná jako já, říká
Víchová Tereza
Porod doma
Rodiče, těchto 7 věcí přestaňte dělat. Nejlépe hned, přejí si pediatři
Procházková Simona
Děti a nemoci
Od děvčátka k bohyni: Podívejte se na osm neskutečných proměn ženské sexuality
Zenklová Veronika
Fotografie
Před dětmi a po nich! Tohle jsou šokující proměny žen, které změnilo mateřství
kog
Rodina a vy
GALERIE: Princezna Charlotte nebo princ George jako dospělí? Neuvěříte, jak budou vypadat děti královských rodin za pár let
Formánková Simona
Galerie
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství