Maminka.czRecepty

VIDEO: Letní salát z Provence. Kombinace chutí rozplývajících se na jazyku

Simona Formánková 11.  7.  2021
Tento letní salát není rozhodně klasikou, kterou byste připravovali každý den. Svojí svěžestí, originalitou a lehkostí vás ale po prvním soustu přesvědčí, že tohle je přesně jídlo, které chcete jíst v horkých letních dnech.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Nikdy jste nevěděli, co si počít s fenyklem? Použijte tuhle úžasnou středomořskou zeleninu do letního salátu z Provence. Sladké i slané chutě se krásně propojí. Navíc využijete i fenyklovou nať a později do vývaru třeba i košťálky.

Suroviny:

  • 2 menší zralé broskve
  • ¼ menšího fenyklu
  • pár kapek citronové šťávy
  • špetka soli
  • 4–6 plátků prosciutta nebo jiné sušené šunky
  • hrst rukoly (možno vynechat)
  • olivový olej extra virgin
  • čerstvě mletý pepř (ideálně červený, případně růžový)
  • snítky z fenyklu na dekor 

Postup:

Zralé broskve nechte spařit asi 3 minuty v horké vodě. Očistěte fenykl a nakrájejte na co nejtenčí plátky a lehce zakápněte citronem. Vychladlé broskve oloupejte, rozkrojte napůl,  vyndejte pecku a nakrájejte na menší kousky. 

Na talíři smíchejte připravený fenykl s prosciuttem a broskvemi, můžete přidat i rukolu. Zalijte olivovým olejem, osolte, opepřete a před podáváním ozdobte snítkami fenyklu.

VIDEO: Krevety na česneku. Snadná úprava se skvělým výsledkem
Recepty pro těhotné: Vyzkoušejte tresku s rukolovým pestem a kuskusem!
Témata: Recepty, jídlo, Vaření, Video recept, Chuť, Mall.tv, Kombi, Letní den, Svěžest, Salát, Snítka, Broskve, Provence, Peck, Fenykl, Vid, Olivový olej, Košťál, Kombinace