[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Spoustu lidí při přípravě patizonu možná odradí jeho tvrdá slupka. Loupání však nemusí být vůbec žádný problém. Blogerka Koko vám poradí pár triků, jak na to.
Suroviny:
Postup:
Patizon nakrájejte na zhruba centimetr silné plátky. Vyřízněte část se semínky a poté pomocí škrabky oloupejte tvrdou slupku. Pokud jsou plátky zbytečně velké, překrojte je napůl. Na plotnu si dejte hrnec s osolenou vodou, kterou přiveďte k varu. Pro lepší chuť do vody kápněte trochu vinného octa. Plátky patizonu povařte ve vodě zhruba 4–5 minut.
Nachystejte si ingredience na trojobal – mouku, vejce, strouhanku. Vajíčko osolte a do klasické strouhanky můžete pro ozvláštnění přidat trochu strouhanky z kukuřičných lupínků. Předvařené patizony vyndejte z vody na talíř a nechte trochu zchladnout. Poté obalte každý plátek v mouce, vajíčku a nakonec strouhance.
Obalené plátky smažte klasicky v centimetrové vrstvě oleje z obou stran do křupava. Poté nechte chvíli odpočinout na papírové utěrce, která vysaje přebytečný tuk.
Chuť patizonu je dobré podpořit ještě nějakým kořením. Skvěle funguje například kořenicí směs na ryby. Pokud plátky před obalováním posypete, ve výsledné chuti poznáte, jak se k sobě skvěle hodí.