[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Příprava moravského vrabce doma má navíc jednu velkou výhodu – kvalita surovin je na vás. Pokud seženete od řezníka maso s dostatečným tukovým krytím, můžete si být navíc jistí, že za pár minut vykouzlíte perfektní oběd.
Suroviny:
Postup:
Cibuli nakrájíme najemno a vhodíme do pekáče. Maso nakrájíme na zhruba centimetrové kostičky, osolíme, posypeme drceným kmínem, potřeme česnekem a vmasírujeme. Maso musí být okořeněné ze všech stran.
Vložíme ho na cibuli na pánev, podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dáme péct do trouby předehřáté na 160 °C. Po hodině maso odklopíme, promícháme a bez poklice vrátíme zpět. Za občasného míchání pečeme dál dozlatova. Celkově můžeme péct i 3 hodiny.
Servírujeme s oblíbenými knedlíky a také například s kedlubnovým zelím, které jsme už společně také připravovali.
Pokud chcete větší množství sosu, vyndejte veškeré upečené maso z pekáče, nechte odpařit všechnu vodu, přidejte hladkou mouku a zhruba po minutě podlijte další vodou. Vše nechte zhruba 15 minut provařit.