Maminka.czRecepty

Moravský vrabec: Připravte si poctivou českou klasiku s minimem práce

redakce 9.  7.  2022
Moravský vrabec: Připravte si poctivou českou klasiku s minimem práce
Jen málokterá úprava vepřového masa vyžaduje tak minimální péči jako právě moravský vrabec. Přestože jde spíš o hospodskou klasiku, kterou ženy často nevyhledávají, své drahé polovičky tímto receptem rozhodně potěšíte.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Příprava moravského vrabce doma má navíc jednu velkou výhodu – kvalita surovin je na vás. Pokud seženete od řezníka maso s dostatečným tukovým krytím, můžete si být navíc jistí, že za pár minut vykouzlíte perfektní oběd. 

Suroviny:

  • 1 kg vepřové plece s tukovým krytím
  • 6 stroužků česneku
  • lžička drceného kmínu
  • 2 velké cibule
  • pár lístků šalvěje nebo bobkového listu
  • sůl a pepř
  • voda na podlévání
  • lžíce hladké mouky

Postup:

Cibuli nakrájíme najemno a vhodíme do pekáče. Maso nakrájíme na zhruba centimetrové kostičky, osolíme, posypeme drceným kmínem, potřeme česnekem a  vmasírujeme. Maso musí být okořeněné ze všech stran. 

Vložíme ho na cibuli na pánev, podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a dáme péct do trouby předehřáté na 160 °C. Po hodině maso odklopíme, promícháme a bez poklice vrátíme zpět. Za občasného míchání pečeme dál dozlatova. Celkově můžeme péct i 3 hodiny. 

Servírujeme s oblíbenými knedlíky a také například s kedlubnovým zelím, které jsme už společně také připravovali. 

Pokud chcete větší množství sosu, vyndejte veškeré upečené maso z pekáče, nechte odpařit všechnu vodu, přidejte hladkou mouku a zhruba po minutě podlijte další vodou. Vše nechte zhruba 15 minut provařit. 

 
Témata: Recepty, jídlo, Video recept, Vaření, Mall.tv, Vepřové, Česká klasika, Recept, Kmín, Pekáč, Cibule, Vrabec, Hladká mouka, Klasika, Vepřové maso, Maso
Mohlo by vás zajímat
Porodní asistentka provede porodem, ale i ztrátou miminka. Co jste o nich možná nevěděli?
Schwarz Koutská Petra
Časopis Maminka
První vteřiny po porodu na 30 fotkách: Tohle jsou největší emoce v životě žen!
Víchová Terezaswp
Galerie
Jemný domácí kečup: Zpracujte sladká rajčata v nejoblíbenější dochucovadlo pro děti
Formánková Simona
Recepty
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
Dominika Mesarošová má jasno: Druhé dítě nechci. Úkol stát se mámou jsem si už splnila
Mrázková Dita
Slavné maminky
Měla to být památka, a vznikl trapas: 15 těhotenských fotek, které nedojmou, ale spíš rozesmějí
Formánková Simona
Galerie
Úsměvná realita těhotenství! Pobavte se nad snímky, které sdílely nastávající maminky na sociálních sítích
Formánková Simona
Galerie
Záchvaty zlosti dětem prospívají! Čtyři kroky, kterými zvýšíte emoční inteligenci potomka
Procházková Simona
Péče o dítě a jeho výchova
Slavné české topmodelky ukázaly své dospívající syny: Který je kopií své mámy?
Mrázková Dita
Slavné maminky