Maminka.czVideo

VIDEO: Netradiční těstoviny se zeleným hráškem

Simona Formánková 21.  6.  2021
VIDEO: Netradiční těstoviny se zeleným hráškem
Konečně je tu opět sezóna zeleného hrášku. Přivítejte ho tedy ve vašich kuchyních velkolepě a vychutnejte si oblíbené těstoviny poněkud netradičně.

Sezóna zeleného hrášku je tady a byla by škoda toho nevyužít na maximum. Slaďoučké lusky jsou dobré klidně jen tak, ale i těstovinové recepty pozvedne hrášek do nebeských výšin. 

Suroviny:

  • 150 g sušených těstovin (např. gobetti rigati nebo penne) 
  • 350 g hráškových lusků
  • 80 g slaniny nebo pancetty
  • 1 jarní cibulka 
  • lžíce citronové šťávy + špetka citronové kůry
  • 2 větvičky máty 
  • 30 g sýra pecorino romano
  • 2 lžíce sýra cottage (možno vynechat) 
  • olivový olej
  • sůl a pepř 

Postup:

Vlijte vroucí vodu do pánve, osolte a přihoďte vyloupané lusky. Nechte zhruba 7 minut povařit. Slaninu nakrájejte na větší kousky, poté nahrubo jarní cibulku i mátu. Sceďte vodu z lusků a pánev využijte. Vhoďte na ni slaninu a nechte pomalu restovat.

Do hrnce s vroucí osolenou vodou hoďte těstoviny a vařte zhruba 10 minut. Mezitím přilejte k restující se slanině olivový olej a přidejte nakrájenou cibulku. Nakrájejte si sýr pecorino. Ke slanině přidejte hrášek a pánev zakryjte pokličkou. Po několika minutách přilejte trochu citronové šťávy i nastrouhané kůry. 

Slijte vodu z těstovin a přidejte je do pánve i s trochou vody, ve které se vařily. Posypte sýrem, mátou, mletým pepřem a zamíchejte. Přidejte sýr cottage, tím vytvoříte omáčku, a opět promíchejte. 

Při výběru těstovin se zaměřte spíš na menší kousky. Omáčka na nich lépe ulpí. Ideální jsou těstoviny, které jsou ražené bronzovou matricí.

VIDEO: Meloun naslano: Skvělým salátem ohromíte každou návštěvu
VIDEO: Inspirace salátem Tabouleh. Skvělé jídlo pro letní dny
Témata: Video, Mall.tv, Video recept, Recepty, jídlo, Vaření, Cottage, Lusk, Máta, Sezóna, Hrášek, Těstoviny, Slanina, Pánev, Sýr, Kuchyně
Mohlo by vás zajímat
Muži lžou mnohem více než ženy, potvrdili vědci. Znáte jejich nejoblíbenější lži?
Procházková Simona
Láska a vztahy
Batůžky a vrstvení: Mateřstvím dostane váš styl nový impuls
Rossi Alice
Časopis Maminka
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Historie kočárků: S takovými "žihadly" pro miminka se chlubily naše prababičky
Zenklová Veronika
Retro
Co si o rodičích doopravdy myslí osmileté děti? Přečtěte si pravdu
wall
Školák
Tohle musíte vidět! Intimní, syrové i dojemné fotografie z porodů
Zenklová Veronika
Porod