Maminka.czVideo recept

VIDEO: Odlomky a slupky z chřestu nevyhazujte. Připravíte z nich skvělý základ na omáčku

Simona Formánková 4.  6.  2021
VIDEO: Odlomky a slupky z chřestu nevyhazujte. Připravíte z nich skvělý základ na omáčku
Pokud máte rádi chřest, určitě víte, že z této zeleniny zůstává spousta odlomků a slupek, které se většinou dál nezpracovávají. A to je vzhledem k ceně chřestu velká škoda. Ukážeme vám, jak ho zpracovat beze zbytku a ještě si pochutnat.

V receptu, kde jsme připravovali skvělý chřest s vajíčkem a šunkou, jste se viděli, jak bílý chřest očistit. Teď tyto slupky a odlomky využijete. Vytvoříte si skvělý chřestový základ, který můžete přidat do rizota, omáček nebo z něj vykouzlit perfektní chřestový krém. 

Suroviny:

  • slabý kuřecí vývar
  • odlomky a slupky z bílého chřestu
  • sůl
  • pepř
  • citron
  • tymián
  • lanýžový olej

Postup:

Do pánve si dejte všechny zbytky z bílého chřestu, zalijte kuřecím vývarem tak, aby byl chřest ponořený, a přiveďte k varu. Pokud chcete chuť chřestu zintenzivnit, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu nebo bílé víno. Vše ještě osolte a opepřete. Pokud máte pár sušených hub, můžete je také přidat.

Tento základ nechte zhruba 20 minut povařit. Jakmile změkne, nalijte směs do mixéru. Rozmixujte dohladka. Pokud byste cítili chřestová vlákna, je potřeba základ ještě propasírovat. Nechte vychladnout a uchovávejte v uzavíratelné nádobě.

Pokud byste si chtěli chřestový základ okořenit, můžete využít například bazalku, parmazán, stroužek česneku nebo oříšky. Skvělé je také zakápnout ho lanýžovým olejem. 

VIDEO: Tahle snadná příprava chřestu vás nadchne! Skvělý tip na zdravou svačinku
Chřestové tagliatelle s mandlemi a chilli. Způsob, jak začít zbožňovat bílý chřest!
Témata: Video, Recepty, Vaření, Video recept, jídlo, Mall.tv
Mohlo by vás zajímat
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
kog
Slavné maminky
Maminka roku: Čekala holčičku a věděla, že nepřežije!
Procházková Simona
Maminka roku 2020
Nedávali jí šanci, nakonec má čtyřčata! Neuvěřitelné fotky před a po
Procházková Simona
Rodina
Přiznání matek! Nejtrapnější zážitky z porodnice. Tohle jsme nečekaly!
redakce
Porod
Miminko v manželské posteli? Nedělejte to, varuje tahle máma. Proč?
Prachařová Kateřina
Vaše příběhy
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova
Dojemnější fotku jste neviděli! Náhradní matka doma porodila syna nové rodině
kog
Porod
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod