Maminka.czRecepty

VIDEO: Pečený šťavnatý losos s dokonale křupavou kůží? Tady je recept

Simona Formánková 18.  7.  2021
VIDEO: Pečený šťavnatý losos s dokonale křupavou kůží? Tady je recept
Losos je jednou z nejoblíbenějších ryb na českých talířích. Hlavně proto, že jeho příprava je jednoduchá a má mnoho různých podob. Blogerka Koko dnes prozradí, jak upéct celý filet, aby měl křupavou kůži a maso zůstalo krásně šťavnaté.

Úprava z dnešního receptu se hodí hlavně, pokud chcete maso z lososa použít do dalších jídel (například těstovinových nebo zeleninových salátů), ale i jako hlavní chod s přílohou. 

Suroviny:

  • 600–1 000 g stejnoměrné části filetu z lososa s kůží bez šupin
  • 2 lžíce olivového oleje do pekáčku
  •  předem uvařené brambory se slupkou
  • malá cuketa
  • lžíce směsi koření na ryby bez soli
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • citron
  • pár snítek rozmarýnu
  • olivový olej na pokapání nebo ve spreji (na lososa)

Postup:

Předem uvařené vychladlé brambory nakrájíme na větší kusy, klidně můžete nechat se slupkou. Do pekáčku vlijeme trochu olivového oleje a na plotně v něm orestujeme cuketu nakrájenou na širší kolečka. Přihodíme také nakrájené brambory, osolíme, opepříme, můžete přidat i směs koření na ryby. Vše pořádně promícháme. 

Očištěný filet, ideálně připravený tak, aby byl všude stejně vysoký, posypte z vrchní strany kořením. Zakápněte nebo postříkejte olivovým olejem, lehce do masa vmasírujte a vložte kůži nahoru do pekáčku k připraveným bramborám a cuketě. Olivovým olejem polijte i ze strany s kůží, přidejte pár snítek rozmarýnu a osolte. 

Dejte do předehřáté trouby na 200 °C spíš do horní části a pečte 15–20 minut (dle velikosti filetu). Poté maso vyndejte, kůži stáhněte a dejte ještě dopéct další 4 minuty pod gril společně se zeleninou. Kůže pak bude krásně křupavá. 

VIDEO: Vepřové křupky. Vyměňte arašídovou klasiku za britskou pochoutku
VIDEO: Skvělá houbová omáčka s bleskovými masovými kuličkami
Témata: Video, Mall.tv, Video recept, Recepty, jídlo, Vaření, Filet, Recept, KOKO, Ryba, Losos, Olivový olej, Koření, Maso, Brambory, Kůže
Mohlo by vás zajímat
GALERIE: Tahle miminka jsou roztomilá trochu jinak: Vrásky a pohledy stařečků vás rozesmějí!
Mrázková Dita
Děti
Poporodní deprese! Máma ukázala dvě odlišné fotky a sklidila neuvěřitelnou podporu!
Mateřství
Dojemná momentka Philipa s pravnoučkem: Královská rodina vzpomíná na milovaného prince
Zenklová Veronika
Královská rodina
Eliánek spí od dvou měsíců ve svém pokojíčku, říká Dominika Mesarošová
Novák Matějková Markéta
Slavné maminky
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Dubnová Mateřídouška oslavuje Den Země
Procházková Simona
Mateřídouška