[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Slávky nejsou jídlem, které bychom si připravovali každý den. Jsou spíše odměnou, kterou si dopřáváme v restauraci nějakého přímořského letoviska. Pokud se letos nechystáte k moři vyrazit nebo si chcete dovolenou přiblížit, tímto receptem vám ukážeme, že i doma to zvládnete naprosto hravě.
Suroviny:
Postup:
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Stejně tak nakrájíme na plátky očištěný řapíkatý celer a mrkev. Na kostičky nakrájíme rajče a šalotku nebo jarní cibulku. Do předehřáté trouby dáme na alobal rozpéct bagetu s česnekovým máslem.
Do hrnce nalijeme olivový olej, šalotku, řapíkatý celer, mrkev a restujeme do měkka. Po chvíli přihodíme česnek, bobkový list, stonek z petržele a nakonec rajčata. Zalijeme kvalitním bílým vínem. Trochu osolíme, opepříme a necháme vyvařit alkohol z vína. Mušle propereme ve studené vodě a přebereme, poté vsypeme k zeleninové směsi. Přiklopíme na 3–4 minuty pokličkou.
Na poslední minutku ke slávkám přihodíme čerstvé bylinky a promícháme.
Pokud máte některou z mušlí rozbitou, vyhoďte ji, ta už je mrtvá. Najdete-li některou otevřenou, stačí mušlí poklepat. Pokud se zavře, můžete ji konzumovat, pokud ne, také ji vyhoďte.