Maminka.czRecepty

VIDEO: Smaženice de luxe. Z úlovku z lesa vykouzlíte dokonalou večeři

Simona Formánková 14.  8.  2021
VIDEO: Smaženice de luxe. Z úlovku z lesa vykouzlíte dokonalou večeři
I přesto, že vaše návštěva v lese nevyžadovala kosu, objevili jste pár parádních kousků? Smaženice je ideální volbou, jak je nejlépe zpracovat. Blogerka Koko vám navíc poradí pár tipů, díky kterým z hub vytvoříte dokonalý pokrm.

Sbírání hub patří k velmi oblíbeným aktivitám pozdního léta. Pokud i vy jste zavítali do lesa a byli v hledání alespoň trochu úspěšní, je to skvělá zpráva. Tento recept je přesně pro vás.

Suroviny:

  • 500 g směsi čerstvých hub (hřiby, suchohřiby, klouzky, poddubáci apod.)
  • 4 plátky slaniny
  • 2 jarní cibulky
  • 20 g másla (nebo přepuštěného másla či sádla)
  • snítka čerstvého rozmarýnu
  • ½ lžičky drceného kmínu
  • 4 vejce
  • 2 lžíce smetany nebo mléka
  • 10 g strouhaného parmazánu
  • sůl a pepř
  • čerstvá petrželka
  • smažená cibulka k servírování (možno vynechat)

Postup:

Houby řádně omyjte a očistěte a nakrájejte na kousky. Nožičky hub jsou tužší, tak je můžete nakrájet spíš na plátky, aby nezůstaly tvrdé. Pánev s těžším dnem rozehřejte na plotně, přihoďte máslo/sádlo, a jakmile se rozpustí, dejte orestovat slaninu nakrájenou na menší kousky. Přidejte najemno nakrájenou jarní cibulku a promíchejte. Na provonění přihoďte do pánve i celou větvičku rozmarýnu. 

Na pánvi si na stranu nahrňte slaninu s cibulkou a na vzniklé místo přihoďte nakrájené houby. Zvyšte výkon sporáku a nechte restovat. Do mísy rozklepněte vajíčka, osolte, opepřete, přilijte smetanu a pro chuť můžete přidat i nastrouhaný parmazán. Vše řádně prošlehejte. Zhruba po 2 minutách restování můžete houby promíchat se slaninou a cibulkou. 

Ve chvíli, kdy se vám zdají houby osmažené (ne dušené), přiklopte pokličkou zhruba na 3 minuty. Vyjměte větvičku rozmarýnu a ztlumte plamen zhruba na 1/3 výkonu plotýnky. Směs z vajec znovu prošlehejte a nalijte do pánve. Začněte míchat, ať se vše dobře promísí. Vypněte plotnu a zalijte ještě trochou smetany. Nakonec zasypte najemno nasekanou petrželkou. 

Podávejte tradičně s čerstvým chlebem. Přidat můžete i smaženou křupavou cibulku.

Témata: Video, Recepty, jídlo, Mall.tv, Video recept, Vaření, Volby, Úlovek, Večeře, Houby, Slanina, KOKO, Smaženice, Cibulka, Les
Mohlo by vás zajímat
VIDEO: Játra – nemůžete je ani cítit? Možná změníte názor
Procházková Simona
Video
Emma Smetana je podruhé maminkou. Výběrem jména opět šokovala!
Formánková Simona
Slavné maminky
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství
Patricie Pagáčová se dočkala miminka. A má krásné jméno!
Víchová Tereza
Slavné maminky
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu