Maminka.czRecepty

VIDEO: Smažený svítek doladí polévku k dokonalosti

Simona Formánková 21.  8.  2021
VIDEO: Smažený svítek doladí polévku k dokonalosti
Polévka je grunt. A uvařit poctivý silný vývar je kumšt. Proto by byla škoda tento skvost nedotáhnout k dokonalosti. Smažený svítek je skvělou volbou, pokud chcete z vývaru vykouzlit sváteční záležitost.

Příprava smaženého svítku se může na první pohled zdát jako náročná kulinářská disciplína, ale není tomu tak. Navíc jeho výhodou je, že drží tvar a nerozpouští se (tudíž vývar nikdy nezakalí). Jeho skvělá chuť je pomyslnou třešničkou na dortu. Rozhodně stojí za zkoušku. 

Suroviny:

  • 1 velké vejce
  • 50 ml mléka nebo smetany
  • 10 g strouhaného parmazánu
  • 70 g vařeného kuřecího masa
  • 40 g hrubé mouky
  • spousta čerstvých bylinek (petrželka, libeček)
  • hrst mraženého hrášku
  • ½ lžičky soli
  • čerstvě mletý pepř
  • olivový olej

Postup:

Oddělte žloutek od bílku. K bílku přisypte trochu soli a vyšlehejte tuhý sníh. Do mísy dejte vařené kuřecí maso, žloutek, zalijte mlékem nebo smetanou a přistrouhejte parmazán. Najemno nasekejte bylinky dle vašich preferencí a přidejte do vzniklé směsi. Vše pořádně promíchejte. 

Směs zasypte hrubou moukou, aby se zpevnila, a opět vše promíchejte. Přisypte hrášek, osolte a nakonec opatrně vmíchejte sníh z bílku. Na malou pánvičku dejte olivový olej a těsto přendejte na pánev. Smažte pomalu a zlehka 5–6 minut z jedné strany, z druhé stačí už jen 3 minuty. 

Usmažené těsto přendejte na talíř a nechte zchladnout. Před podáváním nakrájejte na menší kostičky. 

Témata: Recepty, jídlo, Vaření, Video recept, Mall.tv, Vaření pro rodinu, Polévka, Vývar, Kuřecí maso, Volby, Mouka, Mléko, Smetana, Parmazán, Dokonalost, Bílek
Mohlo by vás zajímat
Sedminásobná máma, ekonomka Markéta Šichtařová: Poslednímu těhotenství jsem se nejvíc divila já sama!
Víchová Tereza
Slavné maminky
Takhle vypadá porod! Neuvěřitelné detaily, dojemné první momenty, intimita
wall
Porod
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
kog
Slavné maminky
Neuvěřitelné "skóre"! Krásná Michaela Salák se stala po páté maminkou!
Zenklová Veronika
Slavné maminky
Dojemnější fotku jste neviděli! Náhradní matka doma porodila syna nové rodině
kog
Porod
To je ale bříško! Podívejte se na těhotenství s trojčaty týden po týdnu!
Kolinová Gabriela
Těhotenství
Emoce a detaily z nevídané blízkosti! Nejlepší porodní fotky roku 2021
Porod
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod
8 divných věcí, které nám dělaly naše matky nebo babičky, když jsme byli malí
Procházková Simona
Mateřství