Maminka.czRecepty

VIDEO: Špekáčky na pivu: Chalupářská klasika mnoha obměn

Simona Formánková 18.  6.  2021
VIDEO: Špekáčky na pivu: Chalupářská klasika mnoha obměn
Víkend a teplé počasí doslova vybízí ke grilování nebo večerům stráveným u táborového ohně. Pokud se vám ale opečené buřtíky zdají už moc fádní, vyzkoušejte je tentokrát jinak. Klasicky po chalupářsku, pečené s černým pivem.

Pravděpodobně tento recept znáte, přesto je dost možné, že jste na tuto českou klasiku už dávno zapomněli. Vyzkoušejte jednu z verzí, rozhodně si pochutnáte. 

Suroviny: (ingredience na 4 porce)

  • 6 špekáčků s tenkou slupkou a vysokým obsahem masa
  • 4 bílé papriky
  • 1 červená paprika
  • 6 stroužků česneku
  • 3 bobkové listy
  • 2 větší cibule
  • lžíce uzené mleté papriky
  • lžička sádla
  • 500 ml rajčatové passaty nebo omáčky z fritovaných rajčat
  • 500 ml černého piva
  • sůl, pepř, případně kayenský pepř nebo chilli podle chuti

Postup:

Špekáčky podélně rozpulte a zlehka nakrojte, jako kdybyste je chtěli opékat na ohni. Připravte si pekáč vhodný na sporák a rozkrojené špekáčky do něj narovnejte řeznou stranou dolů. Zapněte na polovinu výkonu a nechte opékat.

Jakmile se začnou buřty opékat, přihoďte k nim papriku nakrájenou na větší kousky. Když jsou opečené, tak otočte. Po opečení z obou stran vše promíchejte a nakonec odložte do mísy stranou. Do pekáčku, ve kterém jste restovali špekáčky, dejte rozpustit sádlo a na něm orestujte na kolečka nakrájenou cibuli. Tu posypte cukrem a nehte lehce zkaramelizovat. Přidejte nakrájený česnek a promíchejte. Posypte červenou paprikou a za stálého míchání zalijte černým pivem. 

Tuto směs osolte, přidejte bobkový list, přilijte rajčatovou šťávu, zmírněte plamen a promíchejte. Nakonec vložte orestované buřty se zeleninou a dejte do předehřáté trouby na 180 °C. Prvních 15 minut pečte přiklopené, poté odklopte a dopékejte dalších 20 minut. Servírujte s měkkým čerstvým chlebem. 

Toto jídlo je lepší připravovat předem. Chutě se tak lépe propojí. 

VIDEO: Recepty pro těhotné: Kuřecí směs se špenátem a cizrnou
VIDEO: Inspirace salátem Tabouleh. Skvělé jídlo pro letní dny
Témata: Mall.tv, Video recept, Recepty, jídlo, Vaření, Obměna, Grilování, Pekáč, Pivo, Špekáček, Paprika, Oheň, Sádlo, Cibule, Špek, Klasika
Mohlo by vás zajímat
Už nevíte, co o prázdninách uvařit dětem? 4 osvědčené recepty, kterými rozhodně zabodujete
Formánková Simona
Recepty
Hračky s válečnou tématikou: Škodí, nebo ne? A co byste měli vědět?
Machová Martina
Hračky pro děti
Stolice miminek: Jak by měla vypadat a co vše z ní poznáte?
Vajsejtlová Barbora
Miminko
Nejkrásnější fotky porodů? Vyhrála holčička koukající na novorozeného bratra
Wallerová Radka
Porod
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
kog
Slavné maminky
Maminka roku: Čekala holčičku a věděla, že nepřežije!
Procházková Simona
Maminka roku 2020
Tohle neříkejte dětem, když brečí! Proč a co se může stát?
redakce
Chování a vztahy