Maminka.czRecepty

VIDEO: Šťavnatý burger v asijském stylu. Využijte slunný víkend ke grilování

Simona Formánková 4.  9.  2021
Znáte větší stálici letních grilovaček, než je hovězí burger? Tento evergreen milují snad všichni napříč generacemi. Vychutnejte si ho v asijském stylu i vy. S netradičním druhem masa a speciální marinádou můžete připravit svým hostům nevšední zážitek.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Milujete burgery, ale jejich klasická příprava vám připadá fádní a nudná? Blogerka Koko se rozhodla zaimprovizovat a vsadila na asijský způsob přípravy. Inspirací jí byly čínské knedlíčky dim sum. 

Suroviny:

  • 500 g mletého vepřového, krůtího nebo telecího masa
  • 3 jarní cibulky
  • 2 cm velký kus čerstvého zázvoru
  • chilli paprička cayenne (podle chuti)
  • plná hrst koriandru i se stonky
  • 2 stroužky česneku
  • 2–3 lžíce sójové omáčky Kikkoman
  • šťáva ze 1/4 malého citronu nebo limetky
  • středně velké rajče
  • 1/2 červené cibule
  • lžička cukru
  • případně další lžíce sójové omáčky
  • 4 hamburgerové bulky (menší, cca 4 x 60 g)
  • 4 plátky sýra
  • 8 lžic majonézy nebo dipu

Postup:

Jarní cibulku očistíme, zbavíme zbytečných částí a pokrájíme na větší kusy. Česnek i zázvor oloupeme a pokrájíme opět na větší kousky. Vše dejte do mixéru, přidejte chilli papričku, koriandr a rozmixujte. Směs přesypte do misky, přilijte sójovou omáčku, zakápněte šťávou z citronu a promíchejte. 

Většinu vzniklé marinády propracujte do připraveného masa, zafreshujte potravinovou fólií a dejte odležet do lednice. Do misky si dejte na tenké plátky nakrájené rajče a cibuli, přisypte trochu cukru, můžete zakápnout i trochou sójové omáčky a promíchejte se zbytkem marinády. 

Z odleželého masa si vytvarujte vyšší placky (měly by být o kousek větší než je průměr připravené burgerové housky). Zlehka posprejujte nebo potřete olivovým olejem a dejte propéct na rozpálený gril. Pro lepší chuť opečte do křupava i burgerové bulky. Ty poté potřete například dipem z jogurtu a avokáda, na to položte propečené maso, marinovanou cibuli s rajčaty, nakonec pár lístků rukoly a přiklopte druhou polovinou bulky. 

Témata: Video, Recepty, Vaření, Video recept, Vaření pro rodinu, Styl, Mall.tv, Zázvor, Koriandr, Burger, Hamburger, Maso, Grilování, KOKO, Vid, Chilli paprička, Rajče, Marináda, Sójová omáčka

Video