VIDEO: Svěží cuketovo-rukolový krém. Jednoduchý recept na skvělou polévku

Inspirace na jednoduché recepty není nikdy dost. Krása této polévky je v její lehkosti. Je bez mouky, škrobu a jakéhokoli zahušťování. Proto se tento krém dost možná stane jedním z vašich favoritů v letních dnech. Při přípravě uplatníte "skleničkovou metodu" s obsahem 0,3 l.

Suroviny:

• sklenice jarní cibulky (bílá i zelená část)
• 3 stroužky česneku
• 2 sklenice pokrájených cuket
• 20 g másla
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř
• 3 sklenice kuřecího vývaru
• ½ sklenice hrášku (klidně mraženého)
• sklenice plná rukolových lístků
• ½ lžičky worcesteru
• lžíce citronové šťávy
• případně trochu smetany 33%

Postup:

V hrnci nebo hlubší pánvi si rozehřejte máslo, na kterém orestujete jarní cibulku. Přihodit můžete i česnek pokrájený na plátky. Dále přidejte všechnu připravenou cuketu, osolte, opepřete a restujte. 

Po zhruba 8 minutách se začne zelenina lehce přichytávat k pánvi. To je ten pravý čas přilít kuřecí vývar. Přiveďte k varu a nechte dalších 5 minut provařit. Poté přisypte hrášek a nechte vařit maximálně 3 minuty. 

Rukola nepotřebuje tepelnou úpravu. Připravte si ji proto do mixéru a nalijte na ni připravenou směs z hrnce nebo pánve. Mixujte do hladka. Prohřejte těsně před podáváním. 

Recepty

Máte chuť na něco zdravého? Vyzkoušejte lehký a křupavý jarní bramborový salát

Recepty

Lehký a osvěžující. Vyzkoušejte salát z marinovaných cuket!