Maminka.czVideo recept

VIDEO: Svěží cuketovo-rukolový krém. Jednoduchý recept na skvělou polévku

Simona Formánková 7.  6.  2021
Venku to konečně vypadá, že se blíží léto. A těžká, mastná jídla jsou asi to poslední, na co bychom měli během dne chuť. Tento cuketovo-rukolový krém je nejen rychlý na přípravu, ale také ho oceníte v teplých dnech pro jeho lehkost a svěží chuť.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Inspirace na jednoduché recepty není nikdy dost. Krása této polévky je v její lehkosti. Je bez mouky, škrobu a jakéhokoli zahušťování. Proto se tento krém dost možná stane jedním z vašich favoritů v letních dnech. Při přípravě uplatníte "skleničkovou metodu" s obsahem 0,3 l.

Suroviny:

  • sklenice jarní cibulky (bílá i zelená část)
  • 3 stroužky česneku
  • 2 sklenice pokrájených cuket
  • 20 g másla
  • 2 lžíce olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 3 sklenice kuřecího vývaru
  • ½ sklenice hrášku (klidně mraženého)
  • sklenice plná rukolových lístků
  • ½ lžičky worcesteru
  • lžíce citronové šťávy
  • případně trochu smetany 33%

Postup:

V hrnci nebo hlubší pánvi si rozehřejte máslo, na kterém orestujete jarní cibulku. Přihodit můžete i česnek pokrájený na plátky. Dále přidejte všechnu připravenou cuketu, osolte, opepřete a restujte. 

Po zhruba 8 minutách se začne zelenina lehce přichytávat k pánvi. To je ten pravý čas přilít kuřecí vývar. Přiveďte k varu a nechte dalších 5 minut provařit. Poté přisypte hrášek a nechte vařit maximálně 3 minuty. 

Rukola nepotřebuje tepelnou úpravu. Připravte si ji proto do mixéru a nalijte na ni připravenou směs z hrnce nebo pánve. Mixujte do hladka. Prohřejte těsně před podáváním. 

Polévku můžete doladit trochou citronové šťávy nebo půl lžičkou worcesteru. Tím jí dodáte skvělý říz. 

Máte chuť na něco zdravého? Vyzkoušejte lehký a křupavý jarní bramborový salát
Lehký a osvěžující. Vyzkoušejte salát z marinovaných cuket!
Témata: Video, Recepty, Jídelníček, Vaření, jídlo, Video recept, Vaření pro rodinu, krém, Mall.tv, Chuť, Vid, Pánev, Sklenice, Jed, Polévka, Máslo, Zelená, Recept, Cuketa, Lehkost