[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Z cuket můžete připravit celou řadu pokrmů. Ať už se rozhodnete pro vláčný moučník, polévku nebo svěží salát, vždy vybírejte cuketu pečlivě. Čím mladší a menší plody jsou, tím intenzivnější a svěžejší chuť mají.
Suroviny:
Postup:
Nasekejte na hrubo hrst ořechů a opražte je na suché pánvi. Jakmile se rozvoní, přesypte je do misky. Do čisté pánve nalijte olivový olej a pomalu rozehřejte. Přidejte trochu citrónové kůry, česnek pouze rozmáčkněte, ale neloupejte a spolu s tymiánem přidejte k oleji. Takto opékejte zhruba osm minut, aby se ingredience pořádně rozvoněly.
Mezitím naloupejte z cukety tenké plátky pomocí škrabky na brambory. Při loupání vynechte středy se semínky. Z oleje odložte stranou tymián a česnek s citrónovou kůrou vyhoďte. Z tymiánu vyberte orestované lístečky, přidejte je zpět do vychladlého oleje. Přilijte ho do mísy s opraženými ořechy. Přidejte vymačkanou šťávu z citrónu, osolte, opepřete a vše řádně promíchejte s plátky cuket. Nakonec přidejte nakrájené lístky bazalky a ihned podávejte.