VIDEO: Sýrové cannelloni se špenátem. Toto jídlo si děti zamilují

Pokud vaříte jídlo pro celou rodinu, jistě oceníte takové, které můžete jíst ještě klidně druhý den. Zapečené těstoviny jsou nenáročné na přípravu a pochutnáte si na nich, i když nejsou právě vytažené z trouby. Pokud navíc použijete cannelloni, dopřejete si tak nevšední zpestření. 

Suroviny:

• 10 ks těstovin cannelloni
• 350 g čerstvého špenátu
• 2 stroužky česneku
• 1 vejce
• 125 g smetanového sýru Philadelphia
• 30 g másla
• 20 g mouky
• 500 ml mléka
• špetka strouhaného muškátového oříšku
• sůl
• pepř
• strouhaný sýr (např. Emmentál) a Parmazán na posypání
• 2 lžíce olivového oleje na polití + na další vymazání formy

Postup:

Čerstvé špenátové listy dejte do hluboké pánve a zapněte plotnu na nejvyšší výkon a poduste zhruba 2–3 minutky. Během toho si rozprostřete cannelloni do zapékací mísy. Jakmile špenát zjihne, přendejte ho do sítka a prolijte studenou vodou, abyste zastavili var.

V suché pánvi rozehřejte máslo, přisypte mouku a důkladným mícháním vypracujte jíšku. Restujte zhruba minutu až minutu a půl. Poté vlijte studené mléko a za stálého míchání metličkou provařte 10–15 minut na mírném plameni. Přidejte trochu soli a pepře. Nechte lehce probublávat. 

Špenátové listy překrájejte najemno a přesuňte do misky, přidejte smetanový sýr, česnek, sůl, pepř a vajíčko. Vše řádně promíchejte v pevnou hmotu. Tou naplňte pomocí dezertní vidličky nebo cukrářského pytlíku jednotlivé cannelloni a umístěte je do zapékací mísy vymazané olivovým olejem. 

Cannelloni zalijte připravenou omáčkou, zakápněte olivovým olejem, zasypte sýrem, osolte, opepřete a dejte péct na 35–45 minut do předem předehřáté trouby. Pak nechte těstoviny ještě alespoň 10 minut odpočívat.