Muffiny jsou rychlou a chutnou variantou večeře nebo svačiny. Recept na špenátovou variantu si navíc můžete přizpůsobit podle vašich chutí a potřeb. Jako pojivo místo mouky perfektně fungují i ovesné vločky a sýr cottage. Všechno jen smícháte a vylijete do formiček, takže zvlášť děti jejich výrobu budou milovat!
Na zdravý snack nebo večeři si vystačíte jen se 6 ingrediencemi a nikterak velkou zručností. Špenátové muffiny jsou rychlé, zasytí a ušetří práci s dalším servírováním – stačí vzít do ruky a sníst.
Ingredience:
- 80 g čerstvého špenátu
- 220 g polohrubé mouky
- 120 ml rostlinného mléka
- 60 ml olivového oleje
- sůl
- pepř
- prášek do pečiva
Postup:
Troubu předehřejeme na 180 °C.
Prášek do pečiva, mouku, sůl a pepř smícháme v míse. Přilijeme olivový olej, mléko a zpracujeme vařečkou. Poté přidáme nasekaný špenát.
Vzniklé těsto rozložíme do teflonových nebo silikonových forem na muffiny (pokud nemáme, použijeme papírové košíčky) a pečeme při 170–180 °C cca 15 minut. Troubu neotevíráme, aby zůstaly nadýchané.
Pro zdravější variantu můžete mouku nahradit ovesnými vločkami a pro zjemnění chuti přidat sýr cottage.