Maminka.czRecepty

VIDEO: Vepřové křupky. Vyměňte arašídovou klasiku za britskou pochoutku

Simona Formánková 15.  7.  2021
VIDEO: Vepřové křupky. Vyměňte arašídovou klasiku za britskou pochoutku
Večery s přáteli vyžadují nějaké malé pohoštění. Pokud většinou volíte rychlou klasiku z obchodů, co pro tentokrát udělat změnu a vyzkoušet místo klasických arašídových křupek ty vepřové?

Ve Velké Británii jsou vepřové křupky oblíbené s jablečnou omáčkou. Základem všeho je vepřová kůže seříznutá například z vepřového kolene nebo bůčku. Když ji necháte 24 hodin oschnout na nejstudenějším místě v lednici, máte skvělou pochoutku k pivu hotovou raz dva. 

Suroviny:

  • kus vepřové kůže
  • lžíce vinného nebo jablečného octa
  • sůl
  • bílý pepř
  • červené jablko
  • 100 ml jablečného moštu, cideru nebo fresh-juicu
  • příp. voda na další podlévání
  • snítka rozmarýnu
  • lžíce másla
  • lžička cukru
  • pepř do omáčky – lze přiostřit i chilli

Postup:

Kůži nechte oschnout 24 hodin v lednici na nejstudenějším místě. Po vyjmutí polijte vinným octem a vmasírujte dovnitř. Ostrým nožem nakrájejte na zhruba centimetrové nudličky. Ty rozložte do pekáčku vedle sebe, ochuťte solí a bílým pepřem, přikryjte pečicím papírem a zatížte ještě jedním těžším pekáčkem. Vložte do trouby rozehřáté na nejvyšší výkon zhruba na 15 minut.

Oloupejte jablko, nakrájejte na menší kostičky a v rendlíčku orestujte na trošce másla. Přidejte rozmarýn a podlijte jablečnou šťávou (džus, cider nebo mošt). Nechte dusit pod pokličkou asi 20 minut. Změklá jablka nakonec rozmačkejte nebo rozmixujte tyčovým mixérem. 

Maso zkontrolujte, pokud už je téměř hotové, pak sundejte vrchní zatížení a nechte péct dál bez zakrytí dalších 5–10 minut. Před podáváním je osušte na papírové utěrce a osolte. 

Témata: Recepty, jídlo, Mall.tv, Vaření, Video recept, Kůže, Pochoutka, Křupky, Pepř, Vepřové, Cider, Ocet, Velká Británie, Jablka, Klasika, Sůl
Mohlo by vás zajímat
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
To je ale bříško! Podívejte se na těhotenství s trojčaty týden po týdnu!
Kolinová Gabriela
Těhotenství
Nechce se vám v noci vstávat k miminku? Nechte se inspirovat trikem téhle maminky!
Novák Matějková Markéta
Miminko
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Kolinová Gabriela
Péče o dítě a jeho výchova
Tohle musíte vidět! Intimní, syrové i dojemné fotografie z porodů
Zenklová Veronika
Porod