Maminka.czRecepty

VIDEO: Využijte přebytky letního ovoce. Upečte báječný kynutý koláč

Simona Formánková 24.  7.  2021
VIDEO: Využijte přebytky letního ovoce. Upečte báječný kynutý koláč
Pomýšlíte na něco sladkého ke kávě? Vyzkoušejte jednoduchý kynutý koláč. Nejenže zpracujete přebytečné letní ovoce, které máte v lednici, ale také si zaručeně pochutnáte. Recept podle blogerky Koko je snadný a rozhodně bude mít úspěch.

Děsíte-li se, že se vám kynutý koláč nepovede, protože vás zradí kvásek už na samém začátku pečení, tak nezoufejte. Tento recept je jednoduchý a i bez kvásku upečete naprosto perfektní nadýchaný koláč. 

Suroviny: 

těsto:

  • 140 g hladké (špaldové) mouky  + max 20 g na podsypávání 
  • 3 g sušeného droždí
  • 25 g cukru krupice 
  • 35 g másla 
  • 50 ml smetany 10% (nebo plnotučné mléko) 
  • 1 vejce (žloutek do těsta, bílek na potření) + případně lžíce nakrmeného domácího žitného kvásku (možno vynechat!) 
  • 5–6 větších meruněk (ale mohou být i švestky, borůvky, rybíz...) 

drobenka: 

  • 30 g másla
  • 30 g cukru krupice 
  • 40 g hrubé mouky 

Na hranatý koláč přes celý plech je potřeba dvojnásobné množství. 

Postup:

Do mísy vsypte mouku, přidejte cukr, sušené droždí, trochu soli a jemně promíchejte. Na plotně pomalu rozehřejte máslo, a jakmile se rozpustí, přilijte k němu smetanu a vlijte do mísy s moukou. Oddělte si vaječný bílek od žloutku a ten také přidejte do směsi mouky. Vše vidličkou promíchejte, jakmile se začne těsto lepit, přemístěte ho na pomoučený vál a propracujte rukou konzistentní těsto. 

Pomocí válečku vyválejte kulatý základ vysoký zhruba 1 cm a nechte vykynout na teplém místě (ideálně pod fresh fólií) 40–60 minut. Poté pozvedněte kraje a rozšlehaným bílkem pomažte pomocí mašlovačky. Těsto pokryjte vybraným ovocem a zasypte drobenkou. 

Drobenku vytvořte smícháním másla, cukru, hrubé mouky a propracujte prsty. Jakmile bude směs sypká a bez hrudek, je připravena k použití. Vložte koláč do předehřáté trouby na 170 °C zhruba na 20 minut. Koláč je hotový, jakmile má zlatavé okraje. 

VIDEO: Letní salát z Provence. Kombinace chutí rozplývajících se na jazyku
VIDEO: Co s třešněmi? Zkuste skvělou omáčku k masu nebo paštikám
Témata: Recepty, jídlo, Mall.tv, Vaření, Video recept, Káva, Máslo, KOKO, Mouka, Koláč, Ovoce, Cukr, Kombinace, Přebytek, Těsto, Kvásek
Mohlo by vás zajímat
GALERIE: Dojemné, intimní a plné emocí. Fotky, které ukazují bez příkras drsnou realitu zázraku zrození
Procházková Simona
Galerie
GALERIE: Být mořskou pannou, monstrem nebo umět létat? Těmhle dětem jejich fotky musí každý závidět!
Formánková Simona
Galerie
Tahle máma zapsala 41 neuvěřitelných důvodů, proč tříletá dcera dostala záchvat vzteku. Pobavíte se
Procházková Simonakog
Mateřství
Na fotkách je vidí celý Londýn: Dost nerealistických očekávání, za své tělo po porodu se nestydíme!, říkají odvážné maminky
Mrázková Dita
Po porodu
Herečka Eva Josefíková je maminkou. A miminko má neobvyklé jméno
Víchová Tereza
Slavné maminky
Nechce se vám v noci vstávat k miminku? Nechte se inspirovat trikem téhle maminky!
Novák Matějková Markéta
Miminko
Kočárek s panenkou jako hračka pro kluka: A proč ne? Modelka Aneta Vignerová boří zažitá klišé
Formánková Simona
Instagram
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Zenklová Veronika
Porod
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
redakce
Porod