Maminka.czRecepty

VIDEO: Zapékané kuličky z vinné klobásy. Klasika v netradičním kabátě

Simona Formánková 12.  12.  2021
VIDEO: Zapékané kuličky z vinné klobásy. Klasika v netradičním kabátě
Pokud přemýšlíte, že byste štědrovečerní večeři chtěli pojmout netradičně nebo jste jen milovníci vinné klobásy a před Vánocemi ji kupujete často, máme pro vás tip. Vinná klobása nemusí mít pouze podobu opečených šneků.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Smažený kapr, bramborový salát nebo právě vinná klobása jsou tradičními stálicemi štědrovečerní tabule. Pokud vás už ale klasika omrzela, zkuste ji zpracovat poněkud netradičně. 

Suroviny:

  • 300 g vinné klobásy
  • 2 plátky toastového chleba 
  • 100 g bílé části pórku
  • 100 g hnědých žampionů 
  • 20 g másla 
  • 2 stroužky česneku 
  • ½ lžičky drceného kmínu
  • 50 ml bílého vína 
  • 50 ml smetany 
  • 6 lístků šalvěje do hmoty plus další k servírování 
  • 1 vejce 
  • 70 g strouhanky 
  • sůl
  • pepř
  • min. 150 g nahrubo nastrouhaného sýra k zapékání 
  • trocha olivového oleje na vymazání pekáče

Postup:

Na pánvi rozpalte máslo, přidejte nadrobno nakrájený pórek a žampiony (ideálně hnědé), na nudličky pokrájenou čerstvou šalvěj, nasekaný česnek, kmín a tymián. Orestujte na středním plameni. Zalijte bílým vínem a nechte alkohol odpařit.

Připravte si dva plátky toastového chleba a shrňte na ně celý obsah pánve. Zalijte smetanou. Nechte chvilku vychladnout. Směs pak buď rozmixujte, nebo rozmačkejte vidličkou. Osolte a opepřete, ne však příliš, protože klobása je také ochucená. Do směsi vymáčkněte obsah klobásy ze střívka. Vše spojte rukama. Doprostřed vyklepněte vajíčko a okraje dostatečně poprašte strouhankou (ideální poměr ingrediencí najdete výše). Těsto zpracujte rukama, aby se nelepilo. Nechte odpočívat alespoň půl hodiny v lednici. Chladíte-li déle než hodinu, přetáhněte těsto kuchyňskou fólií.

Po vyjmutí z lednice odeberte polévkovou lžící část hmoty a vytvořte kuličku. Pokládejte hotové kuličky na vymaštěný pekáč, nebo na pánev, která snese troubu. Nahrubo nastrouhejte svůj oblíbený sýr vhodný k zapékání. Hrstičku hoblinek zmáčkněte k sobě a pokládejte na kuličky, aby vypadaly jako zasněžené vrcholky hor.

Troubu rozehřejte na 160 °C (horký vzduch), normální troubu na 180 °C. Vložte doprostřed a pečte asi 30–35 minut. Pokud ještě není sýr místy dozlatova, hlídejte kuličky posledních pár minut pod rozpáleným grilem. Tohle jídlo skvěle funguje jako vydatný předkrm, třeba i s malým salátkem, ale hlavně se k němu skvěle hodí nakládané brusinky a osmažená šalvěj nebo petrželka. Dobrou chuť! 

Témata: Recepty, jídlo, Video recept, Vaření, Vánoce, Mall.tv, servírování, Vánoce 2021, Vaření pro rodinu, Kulička, Klobása, Kabát, Sýr, Klasika, Večeře, Šalvěj, Pánev, Recept
Mohlo by vás zajímat
Nečekané komplikace: Co všechno může zhatit přirozený porod, popisuje přednosta z pražské Bulovky Michal Zikán
Víchová Tereza
Maminka v porodnici
Těhotenství s trojčaty týden po týdnu. Podívejte se na neskutečnou proměnu ženského těla
kog
Těhotenství
První vteřiny po porodu na 30 fotkách: Tohle jsou největší emoce v životě žen!
Víchová Terezaswp
Galerie
Záchvaty zlosti dětem prospívají! Čtyři kroky, kterými zvýšíte emoční inteligenci potomka
Procházková Simona
Péče o dítě a jeho výchova
Slavné české topmodelky ukázaly své dospívající syny: Který je kopií své mámy?
Mrázková Dita
Slavné maminky
Jedna vlastní, druhá adoptovaná: Dcery herce Toma Cruise Suri a Isabella vyrostly jako z vody! V čem našly největší vášeň?
Mrázková Dita
Děti slavných
Měla to být památka, a vznikl trapas: 15 těhotenských fotek, které nedojmou, ale spíš rozesmějí
Formánková Simona
Galerie
Rodiče sdíleli hrůzu z restaurací: Těchto 20 bizarně naservírovaných pokrmů hlava nebere!
Mrázková Dita
Galerie
Jako by jim z oka vypadli! 12 potomků slavných, kteří vypadají ve stejném věku přesně jako jejich rodiče
Formánková Simona
Galerie