VIDEO: Zásoby sušených hub zpracujete jednoduše do masových kuliček s omáčkou

Ingredience na 2 porce:

• 250 ml mléka
• 15 g sušených lesních hub
• 4 chlazené grilovací klobásky z (nebo salsiccii) z čerstvého masa
• ½ menší cibule
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• pár kapek citronové šťávy
• lžička hladké mouky
• lžíce olivového oleje
• 40 g sýra s modrou plísní (možno vynechat)
• 180 g sušených těstovin
• petrželka nebo pažitka k servírování 

Jak na to:

Houby namočte do mléka 24 hodin předem a uložte je do ledničky. Aby změkly ještě více, můžete je druhý den promixovat.

A hned můžete jít na masové kuličky. Ty se vyrábějí z čerstvé grilovací klobásy, stačí jenom maso vymačkat ze střívka a není třeba nic dochucovat. Vytvarujte kuličky a začněte je restovat na rozpáleném oleji.

Mezitím nakrájejte najemno cibulku nebo šalotku. Až kuličky hezky zhnědnou, přidejte cibulku, orestujte ji, zaprašte hladkou moukou a opět nechte celé zarestovat.

Přilejte (rozmixované) houby s mlékem. Ztlumte plamen a nechte provařit 10–12 minut. Pokud se tekutina příliš vyvaří, přidejte vodu nebo vývar, ať není omáčka příliš hustá. Osolte, opepřete, sejměte z plamene a přidejte pár kapek citronu.

A jeden extra tip: pro dokonalé dochucení můžete nakonec vmíchat a nechat rozpustit nadrolený modrý sýr. A je hotovo! Servírujte se svými oblíbenými těstovinami. Dozdobit můžete petrželkou nebo pažitkou.