Výborná svačinka nebo lehký dezert na sobotu? Vyzkoušejte vanilkový krém s překvapením!

Anglický krém (ingredience na 4 porce)

• 250 g 33% smetany
• 250 g mléka
• 125 g cukru krupice
• 7 žloutků
• 2–3 ks vanilky
• 250 g jahod, malin, hroznového vína nebo libovolného ovoce

Postup

Mléko, smetanu, 60 g cukru a podélně rozříznutou vanilku dejte do kastrolu a uveďte do varu. Žloutky se zbytkem cukru vyšlehejte a pozvolna nalévejte za stálého šlehání. Zahřejte na 85 °C a přeceďte přes jemný cedník. Polovinu dejte do šlehačkové (espuma) lahve. Ovoce nakrájejte a rozložte na talíř. Nejprve krém nalijte a navrch nastříkejte pěnu ze šlehačkové lahve.