Vyzkoušejte krůtí sekanou po italsku. Zamiluje si ji celá rodina!

redakceKristýna Juřicová 3. 4. 2021

Jednoduchá (a nejen velikonoční) náhrada za krůtí roládu? Krůtí sekaná! Jednoduchá, rychlá a doma vás za ni budou mít moc rádi. Chcete vědět, jak to? Máme pro vás video.

[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]

Na tuhle dobrotu budete potřebovat tyto ingredience:

1 štangle (4–5 porcí)

asi 500 g krůtího mletého masa (max. 25 % tuku)
lžička soli
čerstvě mletý pepř
1 stroužek česneku
10 černých oliv bez pecky nakládaných v oleji
8 kusů sušených cherry rajčat v oleji
2 hrsti nasekaných čerstvých bylinek (např. petrželka a medvědí česnek)
3 krajíce bílého toastového chleba
7–8 plátků sušené šunky
lžíce oleje z rajčat nebo oliv

Postup:

Půl kila mletého krůtího masa osolte, opepřete, přidejte lisovaný česnek a dolaďte ho do italské chuti – přidejte sušená rajčátka, černé olivy, případně artyčoky, kapary, zelený pepř. Z bylinek k masu nasekejte petržel a medvědí česnek. Konzistenci sekané nastavte toastovým chlebem natrhaným na malé kousky. Pořádně vše promíchejte rukama.

Nakonec přidejte sušenou šunku tímto způsobem: Zmuchlejte pečicí papír, pak ho znovu natáhněte, rozetřete po něm lžíci ochuceného oleje a vyskládejte na něj sušenou šunku. Plátky by měly být aspoň 20 cm dlouhé a měly by se lehce překrývat. Postačí 7 až 8 kousků. Ze sekané vytvarujte knedlík a položte ho na plát ze šunky.

Směs zkontrolujte, aby byla všude stejně široká. Uchopte pečicí papír a zarolujte. Opět dotvarujte dokulata. I s papírem přeložte na plech, troubu předehřejte na 200 °C. Pečte uprostřed trouby 25–30 minut.

Upečenou sekanou nechte několik minut odpočívat. Skvěle se hodí k bramborové kaši, chutná dobře i vychladlá, kdy je mozaika v průřezu ještě hezčí. Plátky se dají navíc znovu ohřát nebo opéct.

Dobrou chuť!