Maminka.czRecepty

Vyzkoušejte zapečené žampiony se špenátem, žloutky a sýrovým trikem ve finále!

26. 4. 2021
Vyzkoušejte zapečené žampiony se špenátem, žloutky a sýrovým trikem ve finále!
Recept, na který postačí pár ingrediencí, vypadá svátečně a chutná výborně. A příprava? Ta zabere jen chvilku.

Ingredience

  • 4 co největší pevné bílé žampiony
  • cca 40 g baby špenátu
  • 4 žloutky
  • 20–30 g parmazánu nebo pecorina
  • sůl
  • pepř
  • olivový olej

Postup

Vyberte co největší, tvrdé a bílé žampiony. Nožičky odlomte, můžete si je nechat třeba do vývaru. Očistěte kloboučky od zbytků hlíny a oloupejte je. Seřízněte jejich horní část, aby houba dobře seděla, a také okraje kloboučků – z čistě estetického hlediska. Pětkrát do žampionů jemně bodněte, zbavíte se tak přebytečné vody, kterou obsahují. Na kapce oleje orestujte na pánvi (vhodné i do trouby) čerstvý špenát, stačí minutka. Pak na pánev posaďte žampiony a kolem přidejte i to, co jste z nic oloupali – ze zbytků budou úžasné chipsy. Jemně osolte. Předehřejte troubu na 200 °C, tradiční pečení, rošt nahoru. A pokračujeme náplní: Vezměte vejce a oddělte bílky od žloutků. Mezitím obraťte klouboučky (3 minuty z každé strany), vypněte plotýnku a pak je otočte zpět. Špenát poklaďte po okrajích kloboučků. Doprostřed opatrně vložte žloutky a opepřete je. Žampiony i celou pánev zasypte dostatečným množstvím pecorina nebo parmezánu. Pečte v troubě 4 minuty. Pokud výrazněji solíte, ještě posolte i žloutky se špenátem. Během pobytu v troubě žampionové odřezky se sýrem vytvoří křupavou krustu, kterou pak ozdobíte svůj skvostný předkrm, navíc všechno ještě podtrhne a dochutí. Pokud budete dělat žampionů víc, zapékejte je na velkém pekáči, ať má vše dostatek prostoru. Zmíněné čtyři minuty znamenají velmi tekutý žloutek uvnitř. Máte-li raději pevnější, nechte zapékat spíše 5–6 minut. Na poslední minutu můžete pro lepší barvu sýra přepnout troubu na gril. 

Maminka Den matek
Témata: Recepty, Vaření, Vaření pro rodinu, mall.tv, video recept, Ingredience, Špenát, Parmazán, Žampion, Triko, Žloutek, Trouba, Klobouček, Pánev, Sůl

Mohlo by vás zajímat
Čtvrté dítě? Princ William už další nechce, prozradila vévodkyně Kate. Proč?
Dojemné, syrové, lidské. Nahlédněte do největší galerie porodních fotek!
Intimněji už to nejde: Dítě se poprvé podívalo na svět přímo přes plodové obaly!
Malijka porodila devaterčata! Že jich má v břiše tolik, netušili ani lékaři!
Krásná blogerka Kamila Šiklová je potřetí maminkou! Kdo přibyl do rodiny?
Marie Doležalová má syna, na svět přišel nečekaně. Jak se jmenuje?
Sedm znaků, podle kterých poznáte, že z vašeho dítěte roste psychopat
Nechce se vám v noci vstávat k miminku? Nechte se inspirovat trikem téhle maminky!
Autismus u dětí: Pozor na první příznaky již u kojenců a batolat

Aktuální vydání

Aktuální číslo časopisu

Newsletter

Týdenní přehled nejdůležitějších zpráv do vaší e-mailové schránky.

  

Výhodné předplatné

Objednat předplatné