Jídla z jednoho hrnce mají svou krásu, obzvláště v této době. Dnes budeme jedno takové jídlo zapékat pod křupavou bramborovou pokličkou. Určitě si ho zamilujete pro jeho chuť i snadný způsob přípravy.
Ingredience na 4 porce
- 500 g kuřecích řízků
- 2 lžíce houbového koření
- Sůl
- 3 lžíce olivového oleje
- 300 g čerstvých hub (např. hnědých žampionů nebo portobello)
- 3 jarní cibulky
- 3 stroužky česneku
- 20 g másla
- 2 vrchovaté lžičky mouky
- ½ lžičky drceného kmínu
- Pepř
- 2 bobkové listy
- 300 ml vývaru
- 800 g malých pozdních brambor se slupkou + sůl a olivový olej
Postup
Kuřecí maso otřete, osolte a okořeňte. Orestujte zprudka na olivovém oleji, aby se maso po povrchu zatáhlo. Vyjměte z pánve. Žampiony nakrájejte na čtvrtky a v té samé pánvi orestujte společně s cibulkou. Přidejte česnek, mouku, máslo, kmín a tymián. Maso nakrájejte a přidejte také do pánve. Opepřete a vraťte maso i se šťávou, podlijte vývarem a přidejte bobkové listy. Brambory nakrájejte na tenká kolečka, osolte, promíchejte s olivovým olejem a naskládejte na bublající směs tak, aby vytvořily jakousi pokličku. Pečte v troubě na 190 °C cca 50 minut, než budou brambory zlatavé a křupavé.