RECEPT na nedělní oběd: Žemlovka s jablky a vanilkovou omáčkou

Žemlovka je velmi jednoduchý pokrm, ve kterém můžete zužitkovat starší pečivo, zralé ovoce – a přesto si na všem skvěle pochutnáte. Obvykle se podává v kombinaci jablek a skořice. Což je typická dvojka podzimních chutí i vůní. Připravit si ji můžete i nevšedně. Třeba právě podle našeho receptu. 

Suroviny:

• 500 g bílého pečiva (skvělé jsou i mazanec nebo vánočka)
• 2 jablka
• 0,5 šálku třtinového cukru + 2 lžíce na posypání
• 3 vejce
• 250 ml mléka
• 250 ml smetany (12 %)
• 1 lžička pomerančové kůry
• 2 lžíce změklého másla + na vymazání
• 125 g malin

Postup:

Pečivo nakrájejte na plátky. Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a rovněž pokrájejte na plátky. Cukr nasypte do mísy a prošlehejte s vejci. Přimíchejte mléko i smetanu a nastrouhanou pomerančovou kůru.

Zapékací mísu vymažte máslem. Naskládejte do ní střídavě plátky pečiva a jablek. Poté zalijte vaječnou směsí. Pečivo zlehka zatlačte do tekutiny, ať nasákne celé. Povrch posypte malinami a cukrem. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 30 minut.

Mezitím připravte omáčku. Všechny suroviny dejte do kastrůlku a na mírném ohni povařte, až omáčka lehce zhoustne, přibližně 5 minut.

Žemlovku podávejte přelitou omáčkou, případně ještě poprášenou moučkovým cukrem.

Zdroj: časopis F.O.O.D.