[Odebírejte NOVINKY Z MAMINKY! Chci newsletter!]
Vím, že člověk může být podvyživený, i když hodně jí a přijímá dostatek energie, ale jí špatná, nutričně nekompletní jídla.
Jaké všechny živiny člověk potřebuje? Vím, že by ve stravě měly být ve správném poměru zastoupené bílkoviny, sacharidy a tuky, také by tam měly být vitamíny, minerály a stopové prvky (A, B, C, D, E, vápník, hořčík, draslík, zinek, železo...). Jsou ještě nějaké živiny, které lidské tělo potřebuje, aby nebylo podvyživené? Nebo když si člověk ohlídá správný příjem výše zmíněného, nemusí se podvýživy bát?
Zdravá výživa hraje ve vývoji člověka významnou roli, je důležitá pro udržení dobrého zdravotního stavu. Má zabezpečit optimální příjem všech základních živin, kterými jsou: Bílkoviny, Tuky, Sacharidy, Vitaminy, Minerální látky, Stopové prvky. Biologická hodnota stravy je dána především zastoupením jednotlivých živin, vitaminů, minerálních látek, vlákniny a tekutin. Významnou roli hraje stravitelnost pokrmů a využitelnost živin podle jejich zdrojů. (Například pšeničné klíčky - obsahují velké množství železa, ale ve formě, která je pro lidský organizmus málo dostupná. Vhodnějším zdrojem železa je maso).
Hana Knížková, Dis.